Πώς να γεμίσει ένα Ορτύκια

Μικροσκοπικό αλλά νόστιμα, αυτά τα μικρά πουλιά παιχνίδι ζυγίζει μόνο 4 με 8 ουγκιές η κάθε μία. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει πολύς χώρος για το παραγέμισμα, ίσως μόνο μια ουγγιά. Αυτό δεν σημαίνει ότι η επιπλέον προσπάθεια να γεμίσει τα ορτύκια δεν αξίζει τον κόπο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τα ορτύκια σε τοπικό παντοπώλη σας, προσπαθήστε σε απευθείας σύνδεση περιοχές που ειδικεύονται στο παιχνίδι. Από ορτύκια είναι τόσο μικρό, το σχέδιο για 2 πουλιά ανά άτομο ως μια ικανοποιητική είσοδος, ή ένα ορτύκι ως ένα κομψό ορεκτικό.
, Τι χρειάζεστε
ρύζι, ψωμί καλαμποκιού ή φρυγανιά
Λαχανικά
Καρυκεύματα

βούτυρο ή λάδι
ταψί
Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε μαγειρεμένο ρύζι, ψίχουλα ψωμί καλαμποκιού ή κύβους ψωμιού μαγιάς με της επιλογής σας ψημένα ψιλοκομμένα λαχανικά και αρωματικά, όπως τα κρεμμύδια, τα πράσα, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο και πράσινες πιπεριές. Μια αναλογία 1 φλιτζάνι ρύζι σε 1 φλιτζάνι λαχανικά λειτουργεί καλά. Πέτα σε μια πενιχρή χούφτα φρέσκα μυρωδικά για κάθε 2 φλιτζάνια γέμιση. Ανακατεύουμε καλά.
   Η

2. Βρέξτε το μείγμα με μια βουτιά κρασί ή ζωμό κοτόπουλου. Η γέμιση πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή, αλλά δεν μουσκεμένος.
   Η

3. Τρίψτε τα ορτύκια με το λιωμένο βούτυρο, το ελαιόλαδο ή αρωματισμένο λάδι, όπως ξύλο καρυδιάς. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Για ένα επιπλέον έκρηξη της γεύσης, σε λεπτές φέτες λεμόνι, πορτοκάλια ή λάιμ. Τρίμηνο οι φέτες αν είναι απαραίτητο, δεδομένου ορτύκια είναι μικρά πουλιά. Slip το δάχτυλό σας ανάμεσα στη σάρκα του ορτυκιού και του δέρματος να χαλαρώσει το δέρμα, στη συνέχεια, σύρετε τις φέτες εσπεριδοειδών κάτω από το δέρμα δίπλα στη σάρκα. Φεύγοντας από το δέρμα κρατά το ορτύκι υγρά κατά το καβούρντισμα.
   Η

4. Κρατήστε τα ορτύκια, ώστε η κοιλότητα του στήθους είναι στραμμένη προς εσάς. Πιέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στην κοιλότητα. Μην παραγεμίζετε το κοιλότητας, όπως η γέμιση επεκτείνεται ως τα ψητά ορτύκια. Μπορεί να είστε σε θέση να χωρέσει περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας γέμιση πάνω στην περιοχή πάνω από το οστό του στήθους που καλύπτονται από το δέρμα, όπου ο λαιμός θα ήταν. Σηκώστε απαλά την επιδερμίδα και διαφάνεια στο γέμισμα, στη συνέχεια, καλύπτουν τη γέμιση πίσω με το δέρμα. Αν θέλετε περισσότερες γέμιση ανά άτομο από ό, τι μπορεί να χωρέσει σε ορτύκια, τοποθετήστε ένα 1- έως 2-ιντσών στρώμα της γέμισης στο κάτω μέρος της ταψί. Βάλτε τα ορτύκια πάνω από τη γέμιση. Καθώς τα ψητά ορτύκια που αρωματίζει τη γέμιση.
   Η

5. Τοποθετήστε τα ορτύκια στο ταψί, στήθος προς τα επάνω. Ρυθμίστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο 350 βαθμούς Φαρενάιτ και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να διαβάζει ένα στιγμιαίο-διαβάσει θερμόμετρο κρέατος 160 ΣΤ Αφήστε το ορτύκι να ξεκουραστεί για 10 λεπτά έξω από τον φούρνο πριν το σερβίρισμα.
   Η