Πόσο διαρκεί ζωντανός ο ζωντανός αστακός στο ψυγείο μετά την αγορά στην αγορά;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τον αστακό σας ζωντανό και υγιή όσο είναι στο ψυγείο:

* Τοποθετήστε τον αστακό σε ένα μεγάλο μπολ ή δοχείο γεμάτο με κρύο νερό. Το νερό πρέπει να είναι περίπου στην ίδια θερμοκρασία με το νερό στη δεξαμενή στην αγορά.

* Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθούν υγρά τα βράγχια του αστακού.

* Καλύψτε το μπολ ή το δοχείο με ένα καπάκι ή πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τον αστακό από το να σέρνεται έξω.

* Αλλάζετε το νερό κάθε 12 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν υπολειμμάτων που παράγει ο αστακός.

Εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε τον αστακό μέσα σε 36 ώρες, καλύτερα να τον καταψύξετε. Για να παγώσετε έναν αστακό, πρώτα σκοτώστε τον βάζοντάς τον σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τον αστακό σε μια σακούλα κατάψυξης. Κλείστε τη σακούλα και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Οι κατεψυγμένοι αστακοί μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 μήνες.

Δείτε μερικά σημάδια ότι ένας αστακός είναι νεκρός:

* Η ουρά του αστακού είναι χαλαρή.

* Τα μάτια του αστακού είναι μαύρα.

* Το σώμα του αστακού είναι μαλακό.

Αν δείτε κάποιο από αυτά τα σημάδια, μην φάτε τον αστακό.