Πώς να Cook γαρίδες βραστές που είναι εύκολο στο ξεφλούδισμα

γαρίδες βραστές είναι μια περιφερειακή αγαπημένο τόσο στην αμερικανική όσο βορειοανατολικά και νοτιοανατολικά. Μάγειροι ετοιμάζουν τις γαρίδες στο ωριμασμένο νερό, συχνά μαζί με τα λαχανικά. Παραμένουν στα κελύφη τους καθ 'όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Diners κέλυφος της γαρίδας αμέσως πριν από την κατανάλωση ξεφλουδίζοντας το λεπτό κέλυφος, τα πόδια και την ουρά στα ανοικτά του κρέατος. Για να μειώσετε το χάος και τη σύγχυση στο τραπέζι, να προετοιμάσει τις γαρίδες με τρόπο που να διευκολύνει την αφαίρεση του κελύφους και τακτοποιημένο όσο το δυνατόν, έτσι ώστε οι επισκέπτες να σκεφτώ τίποτα περισσότερο από αστρική γεύση του πιάτου
. Ό, τι χρειάζεστε
Γαρίδες, το κέλυφος
Ο τεμαχισμός μαχαίρι
ψαλίδι κουζίνας
stockpot
Η Γαρίδες βράση καρύκευμα Κίνα Λαχανικά (κόκκινο πατάτες, κίτρινο κρεμμύδι και το καλαμπόκι για το καλαμπόκι)
λαβίδες ή ένα κουτάλι

Οδηγίες

1. Κόψτε τα κεφάλια ανοικτά των πρώτων, αποψυχθεί γαρίδες με ένα μαχαίρι σε φέτες, αν ο πωλητής δεν έχει ήδη πράξει.
   Η

2. Κρατήστε ένα γαρίδες με τσίμπημα αυτό μεταξύ δύο δακτύλων στις πλευρές του σώματος του. Στρέψτε την ουρά μακριά από εσάς.
   Η

3. Εισάγετε τη μύτη της αιχμηρές, στενές ψαλίδια κουζίνας στο κέλυφος στην πίσω πλευρά της γαρίδας του. Πίσω από τις γαρίδες είναι η εξωτερική άκρη του κατσαρά σχήμα του.
   Η

4. Κόψτε κατά μήκος στο πίσω μέρος του κελύφους, μέχρι να φτάσετε στην ουρά. Το κέλυφος είναι λεπτό και εύκολο να κοπεί, έτσι κομμένα απαλά. Βιαστικό ή δυνατούς κοπής μπορεί να τραβήξει από το κέλυφος. Κοπή το κέλυφος εκθέτει τη σάρκα, που σας επιτρέπει να αποκτήσετε πρόσβαση στο σκοτεινό φλέβα στο γαρίδες. Καθιστά επίσης την αποφλοίωση γαρίδες βραστές ευκολότερη.
   Η

5. Φέτα κάτω από το πίσω ράχη της γαρίδας απαλά, με την άκρη ενός μαχαιριού τεμαχισμού, για να εκθέσει τη σκοτεινή φλέβα.
   
   

6. Γυρίστε το μαχαίρι στο πλευρό του. Σύρετε την άκρη του μαχαιριού κάτω από τη φλέβα με την ευρεία, επίπεδη πλευρά της λεπίδας κατά τη φλέβα - όχι η αιχμηρή άκρη. Σηκώστε το μαχαίρι μακριά από τις γαρίδες για να τραβήξει την φλέβα.
   Η

7. Γεμίστε ένα stockpot με αρκετό νερό για να καλύψει τις γαρίδες και άλλα συστατικά που βράζει. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Φέρτε το νερό σε ένα κύλισμα βράζει.
   Η

8. Προσθέστε τις γαρίδες βράση καρύκευμα στο κυλιόμενο νερό. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας. καρύκευμα για κάθε £ 1 γαρίδας είναι η συνιστώμενη αναλογία για τα περισσότερα προϊόντα.
   Η

9. Προσθέστε τα λαχανικά με το έμπειρο νερό, αν αυτό είναι επιθυμητό. Γαρίδες βράζει συνήθως διαθέτουν συνολικά, κόκκινο πατάτες, τέσσερα κίτρινα κρεμμύδια και 4 έως 6 ιντσών τμήματα καλαμπόκι. Βράζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το καλαμπόκι. Βράζουμε τα λαχανικά για 4 λεπτά περισσότερο, πριν την προσθήκη του γαρίδας.
   Η

10. Αποβολή τις γαρίδες στο νερό απαλά. Ψήνουμε μέχρι να είναι εντελώς λευκό, πορτοκαλί και αδιαφανές, περίπου 3 - 4 λεπτά.
    Η

11. Αφαιρέστε το stockpot από τη φωτιά. Στραγγίζετε τις γαρίδες και λαχανικά.
    Η