Πώς να καπνός Μύδια (6 βήματα)

Καπνιστά μύδια είναι ένα μεγάλο πιάτο για κάθε εποχή του χρόνου. Το πιο δημοφιλές είδος των κυδωνιών που χρησιμοποιείται για το κάπνισμα είναι littleneck μύδια, αλλά κάθε είδους αχιβάδα θα κάνει. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ξύλου φρούτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για καπνιστή σας, αλλά και για μύδια, κερασιά, σφενδάμι ή ξύλο μήλο είναι πιο κατάλληλη, δεδομένου ότι είναι πιο λεπτή και δεν θα εξουδετερώσει τα μύδια. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μύδια με κέλυφος για τα καλύτερα αποτελέσματα.
, Τι χρειάζεστε
36 φρέσκα μύδια

της 5 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
Μπύρα
Η μεταλλικό σκεύος
καπνιστής
Άνθρακες
ξύλο Φρούτα
Η Οδηγίες

1. Ενυδατώστε τα μύδια στην κρύο νερό για τουλάχιστον δύο ώρες πριν από τη χρήση. Εμποτισμός είναι σημαντικό να συμβάλει στην άρση άμμο και άλλα συντρίμμια από τα μύδια. Θα πρέπει, επίσης, να απολαύσετε το καρποφόρο ξύλο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τον καπνιστή για τουλάχιστον μια ώρα πριν από τη χρήση. Τρίψτε τα μύδια με κρύο νερό πριν από το μαγείρεμα.
   Η

2. Περάστε από τα μύδια και πετάξτε τυχόν μύδια που έχουν καταστραφεί ή δεν είναι καλά κλεισμένο.
   Η

3. Προετοιμάστε τον καπνιστή ανάβοντας κάρβουνο πλίνθων και φέρνοντας τη θερμοκρασία στους περίπου 200 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

4. Τακτοποιήστε τα μύδια σε ένα μεταλλικό δίσκο έτσι ώστε να μην είναι στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο και μία μπύρα δώδεκα ουγκιά στο μεταλλικό δίσκο.
   Η

5. Τοποθετήστε το μεταλλικό δίσκο στον καπνιστή και προσθέστε το ξύλο φρούτα στο θάλαμο του καπνίσματος. Θα πρέπει να συνεχίσουμε να προσθέτουμε το καρποφόρο ξύλο και κάρβουνο στο θάλαμο του καπνίσματος, έτσι ώστε να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία γύρω στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

6. Μαγειρέψτε τα μύδια για περίπου είκοσι λεπτά ή μέχρι να ανοίξει . Απορρίψτε τα μύδια που δεν ανοίγουν, αφαιρέστε τα υπόλοιπα μύδια από τη σχάρα, προσθέστε τις αγαπημένες σας σάλτσα και να απολαύσετε.
   Η