Πώς να φάτε Dungeness καβούρια (9 Βήματα)

καβούρι Dungeness είναι μια μεσαίου μεγέθους καρκινοειδών, 6-10 ίντσες απέναντι, που προέρχονται από την Δυτική Ακτή των ΗΠΑ. Είναι μεγάλης εκτίμησης στη μαγειρική κύκλους για την πλήρη, σχεδόν βουτύρου, γεύση, αλλά το φαγητό μπορεί να εκφοβίσει για την πρώτη-χρονόμετρο. Η ευρεία κορυφή κέλυφος είναι ραβδώσεις με μικρά αγκάθια, όπως και τα έξι πόδια του και δύο μεγάλες δαγκάνες. Τα αγκάθια δεν είναι καθαρές ή δηλητηριώδη, έτσι ενώ δεν υπάρχει κανένας πραγματικός κίνδυνος, να προειδοποιήσει - τα πράγματα θα είναι βρώμικο. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος γύρω από αυτό το γεγονός, έτσι παραιτηθεί τον εαυτό σας για να σκάψουν και με τα δύο χέρια, να χρησιμοποιείτε πολλά χαρτοπετσέτες και να απολαύσετε.
, Τι χρειάζεστε
Shell κροτίδων
Καβούρι πιρούνι
Η Χαρτοπετσέτες
μπολ δάχτυλο
Η προετοιμασία για να φάτε

1. Εάν τρώτε τα καβούρια στο σπίτι σας, πάρτε το μαγειρεμένο ολόκληρο το καβούρι στο νεροχύτη, φλούδα πίσω την "καρτέλα" σε πίσω και κάτω μέρος του καβουριού και τραβήξτε ολόκληρο το κέλυφος εκτός από το πίσω μέρος. Απορρίψτε το κέλυφος. Σε λεπτότερα εστιατόρια, καβούρια σας έρχεται με καβούκι της (μεγάλα άνω κέλυφος) αφαιρέθηκε.
   Η

2. Σπάστε το καβούρι κάτω από τη μέση από την κάμψη προς τα έξω από το κάτω μέρος.
   Η

3. Αφαιρέστε τα βράγχια, τα οποία είναι τα λαστιχένια εξαρτήματα στην κορυφή της κάθε μισό.
   Η

4. Ξεπλύνετε τα δύο μισά.
   
   Η Τρώγοντας το Καβούρι
   

   1. Πάρτε μερικά χαρτοπετσέτες και ένα μπολ με εμβάπτιση για ξέπλυμα δάχτυλά σας. Μια μερίδα των καβουριών αποτελείται από τα πόδια συνδέονται με το θάλαμο εσωτερικό κέλυφος του σώματος. Τα πόδια είναι βαριά τεθωρακισμένα, και θα πρέπει να σπάσει το κέλυφος για να φτάσουμε στο κρέας μέσα.
      Η

   2. Διακόψει ένα πόδι ή νύχι τραβώντας τον μακριά από τις άλλες πόδια. Ένα κομμάτι του σώματος θα πρέπει να έρθει με αυτό.
      Η

   3. πειράζουν το κρέας από το θάλαμο αμάξωμα με το πιρούνι καβούρι σας. Μια λιγότερο κομψό, αλλά πολύ πιο αποτελεσματική, η μέθοδος είναι να αποχωρισθούν τα τμήματα με τα δάχτυλά σας και τραβήξτε το κρέας έξω με τα δόντια σας.
      Η

   4. Πάρτε κάθε τμήμα των ποδιών από το τμήμα. Ρωγμή ένα τμήμα του ποδιού με κέλυφος κράκερ σας (ή να χρησιμοποιήσετε τα δόντια σας) και να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας για να το ανοίξει αρκετά για να τραβήξει το κρέας με πιρούνι καβούρι σας.
      Η

   5. Φάτε την ευθεία καβουρόψιχα από το κέλυφος ή βυθίστε το κρέας στην αγαπημένη σας σάλτσα. Το σκόρδο βούτυρο και σάλτσα κοκτέιλ είναι πολυετή αμερικάνικες σπεσιαλιτέ, αλλά μια πικάντικη Ταϊλάνδης κάρι είναι μια περιπέτεια που αξίζει να δοκιμάσετε.
      Η