Πώς να μαγειρέψουν σκληρό κέλυφος καβούρια

Σκληροί καβούρια κέλυφος τυπικά παρασκευάζονται από βράζει σε μια κατσαρόλα με διάφορα καρυκεύματα. Μόλις βράσει, τα κελύφη μπορεί να είναι ραγισμένα και το ζουμερό κρέας μπορεί να τραβηχτεί έξω και να φάει, ή να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που απαιτούν για το κρέας καβουριών. Αυτά τα καβούρια αποτελούνται μόνο από περίπου 15 τοις εκατό βρώσιμο κρέας, έτσι μεγαλύτερες ποσότητες πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Αυτή η συνταγή ετοιμάζει δύο δωδεκάδες σκληρό κέλυφος καβούρια και θα εξυπηρετήσουν τους τέσσερις έως έξι άτομα.
, Τι χρειάζεστε
Μεγάλη κατσαρόλα
Υγρό βράζουμε τα καβούρια
Αλάτι
χυμό λεμονιού
σάλτσα ταμπάσκο
Η Ζωντανά καβούρια σκληρό κέλυφος
μεγάλα κύπελλα
πλαστικό περιτύλιγμα
Καρυοθραύστης (Προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε 6 QTS. νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα απόθεμα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. του υγρού βρασμού καβούρια, 2 φλιτζάνια αλάτι, & # XBE? φλιτζάνι χυμό λεμονιού και 10 σταγόνες σάλτσα ταμπάσκο στο νερό. Φέρεται σε τροχαίο βράσει.
   Η

2. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 10 λεπτά, και στη συνέχεια να πετάξει 24 ζωντανά σκληρό κέλυφος καβούρια στην κατσαρόλα. Αφήστε τα καβούρια να βράσουν για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει έντονο κόκκινο χρώμα.
   Η

3. Αφαιρέστε τα καβούρια από την κατσαρόλα και στραγγίζουμε τυχόν περίσσεια νερού. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια να μεταφέρετε σε μεγάλο μπολ. ​​
   Η

4. Καλύψτε το μπολ καλά με το πλαστικό περικάλυμμα. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ή μέχρι τα καβούρια είναι καλά διατηρημένα με απλή ψύξη.
   Η

5. Αφαιρέστε το μπολ από το ψυγείο και βγάλτε το πλαστικό περιτύλιγμα. Σερβίρετε το σκληρό κέλυφος καβούρια κρύο, ή να χρησιμοποιήσετε έναν καρυοθραύστη να αφαιρέσει το κρέας από το κέλυφος, και τη χρήση για μια συνταγή.
   Η