Πώς να Steam γαρίδες (4 βήματα)

Στον ατμό γαρίδες είναι ένα κλασικό hors κοκτέιλ πάρτι d '& # x153? Uvre, και να τους μπορεί να είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα. Απλά χρειάζεται τα σωστά καρυκεύματα και το απλό ξέρει πώς να το κάνει να συμβεί. Εδώ είναι πώς να κάνει γευστικές ατμό γαρίδες για το επόμενο συμβαλλόμενο μέρος σας
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 2 από φρέσκιες γαρίδες
κατσαρόλα
καλάθι ατμού ή τοποθετηθεί σουρωτήρι
φύλλα δάφνης

Ξύδι
κορίανδρος
άνηθο
αλάτι kosher
Η Οδηγίες

1. Κατ 'αρχάς, οι γαρίδες. Αγοράστε £ 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκιες γαρίδες. Γαρίδες έχουν τέτοιο μέγεθος σύμφωνα με το πόσα ταιριάζει σε μια λίβρα, έτσι ώστε δύο κιλά γαρίδες 30-καταμέτρηση θα είναι περίπου το σωστό ποσό για ένα μεσαίου μεγέθους get-μαζί. Εάν μπορείτε, να έχετε τα ψάρια έμπορος φλούδα και καθαρίστε τις γαρίδες, αφήνοντας την ουρά (που καθιστά ευκολότερο για εμβάπτιση). Αν δεν μπορείτε να τους καθαριστεί, να λάβει τα κοχύλια μακριά από το σκάψιμο τον αντίχειρά σας στο κάτω μέρος όπου βρίσκονται τα πόδια και τραβώντας απέναντι. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι αντιστοίχιση και κόβουμε κάτω από το εσωτερικό της γαρίδας, όπου το πεπτικό κομμάτι είναι (θα μοιάζει με μια λεπτή, μαύρη γραμμή), και τραβήξτε το έξω με το δείκτη σας. Αυτό μπορεί να είναι χρονοβόρα, οπότε αν μπορείτε να τα έχουν καθαριστεί για σας, κάντε το.
   Η

2. Κρατήστε τις γαρίδες στον πάγο μέχρι λίγο πριν από το μαγείρεμα τους, όπως φρέσκιες γαρίδες χαλάσει γρήγορα. Φέρτε 6 φλιτζάνια νερό, 2 φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας άνηθο, και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι kosher σε σημείο βρασμού σε μια κατσαρόλα απόθεμα. Βάλτε το εφοδιασμένα ένθετο ατμόπλοιο τώρα. Αν δεν έχετε ένα εξοπλισμένο ένθετο ατμόπλοιο, μπορείτε να αυτοσχεδιάζουν με ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι, εφ 'όσον το κάτω μέρος δεν αγγίζει το νερό, και μπορείτε να χωρέσει ένα καπάκι πάνω από την κατσαρόλα απόθεμα.
   
   

3. Ρίξτε στην γαρίδες. Μόλις οι γαρίδες είναι, χαμηλώστε τη φλόγα σε χαμηλά και να θέσει ένα καπάκι στην κατσαρόλα απόθεμα. Θα μαγειρέψουν πολύ γρήγορα. Μην τους αφήνετε σε τυχόν περισσότερο από 3 λεπτά. Μόλις η αλλαγή γαρίδες από γκρι σε ροζ, από όπου και αν γίνει.
   Η

4. Πάρτε τις γαρίδες και chill τους σε ένα κρεβάτι από πάγο μέχρι να είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει. Σερβίρετε μαζί με τη σάλτσα κοκτέιλ ή, για μια πιο αντισυμβατική επιλογή εμβάπτιση, ένα Aoli σκόρδο.
   Η