Πώς να καπνός Lobster Tails

ουρές αστακού δεν είναι κάτι που μαγειρεύουν κάθε μέρα, έτσι ώστε να μπορεί να είναι λίγο επιφυλακτικοί απέναντί ​​τους το μαγείρεμα σε ένα καπνιστή. Δεν είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος προετοιμασίας αστακό, αλλά είναι δυνατό. Ο αστακός πρέπει να μαγειρεύονται σε έμμεση θερμότητα, και θα πρέπει να καπνίσει αρκετά για να φάτε μέσα σε μια ώρα. Οι ουρές πρέπει να είναι μεταξύ 1 1/2 έως £ 2
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Λιωμένο βούτυρο
Κοκκώδης σκόρδο
Η ξύλο ή τα ηλεκτρικά καπνιστής
μάρκες ή συσσωματώματα ξύλου για καπνιστή
Η Οδηγίες

1. Αν έχετε μια ηλεκτρική καπνιστής, γυρίστε να καπνίζουν, ή η χαμηλότερη διαθέσιμη ρύθμιση. Σε ένα κάρβουνο καπνιστής, αφήστε το κάρβουνο καίνε τα κάτω μέχρι η θερμότητα είναι χαμηλή και σταθερή. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 100 με 200 βαθμούς Φαρενάιτ, ή τόσο χαμηλά όσο το καπνιστής μπορεί να είναι και εξακολουθούν να κάνουν καπνό.
   Η

2. Κόψτε ανοίξει το πάνω μέρος του κελύφους αστακό ουρά με ένα ζευγάρι της κουζίνας ψαλίδια. Μην κόβετε σε όλη τη διαδρομή μέσα από το τμήμα της ουράς. Διαδώστε το κέλυφος ανοιχτό και να χαλαρώσει το κρέας του αστακού.
   Η

3. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. σε κόκκους σκόρδο.
   Η

4. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω του αστακού και να της δώσει χρόνο να εμποτίσει το κρέας.
   Η

5. Τοποθετήστε τις ουρές αστακού για το καπνιστής σχάρα, όσο πιο μακριά από την απευθείας έκθεση στη ζέστη όσο το δυνατόν περισσότερο.
   Η

6. Ο καπνός τις ουρές για περίπου 35-45 λεπτά. Η χρονική διάρκεια εξαρτάται από το μέγεθος και τη θερμότητα του καπνιστή σας. Οι ουρές γίνεται όταν η σάρκα ασπρίσει αλλά εξακολουθεί να είναι μαλακά στην αφή. Ελέγξτε τις ουρές συχνά δεδομένου ότι θα πάρουν σκληρές και αν είναι μαγειρεμένα πάρα πολύ καιρό.
   Η