Πώς να καπνός Σπείρα Χαμ στο μεγάλο πράσινο αυγό

Το Big Green Egg είναι ένα κεραμικό σκεύος που προέρχεται από την kamado, μια αρχαία συσκευή πηλό μαγείρεμα. Από το 1974, η εταιρεία έχει βελτιωθεί η συσκευή σχήμα αυγού σε αργούς μαγειρέψουν ζουμερά κρέατα όλων των ειδών, συμπεριλαμβανομένης της Τουρκίας, στέρνο, χοιρινό μπάρμπεκιου και, φυσικά, σπιράλ ζαμπόν. Καπνιστό ζαμπόν σπείρα κάνει ένα μεγάλο παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο δείπνο ή απλά ένα μεγάλο γεύμα στο σπίτι, και, σε λίγες ώρες, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα στο The Big Green Egg.
Οδηγίες

1. Αναμίξτε ξηρό Creole καρύκευμα - ή ξηρό τρίψιμο της επιλογής σας - με το μέλι σε ένα μπολ, στη συνέχεια τρίψτε ομοιόμορφα σε ολόκληρο το ζαμπόν, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαρινάδα. Στο κάπνισμα, δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως πάρα πολύ τρίψιμο, οπότε φροντίστε να πάρετε κάθε χαραμάδα του ώμου.
   Η

2. Προετοιμάστε το Big Green Egg να καπνίζουν το ζαμπόν. Μουλιάστε τα ροκανίδια σε νερό ή χυμό φρούτων, για περίπου 40 λεπτά. Τοποθετήστε το κάρβουνο μέσα στο αυγό στην κορυφή της εστίας, και στη συνέχεια αναμείξτε τα μουλιασμένα ροκανίδια στο κάρβουνο. Τοποθετήστε τη σχάρα στο αυγό αφού είναι φορτωμένο με κάρβουνο και ροκανίδια.
   Η

3. Ανάψτε το μείγμα κάρβουνο από ξύλο και ρυθμίστε το αυγό με 225 βαθμούς. Αφήστε το να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία.
   Η

4. Τοποθετήστε το τζάμι και τρίβονται σπείρα ζαμπόν εντός του αυγού, αφήνοντάς το να μαγειρεύω για τρεις έως πέντε ώρες πριν από τη λήψη έξω. Το ζαμπόν θα έχει ένα χρυσό καφετί χρώμα όταν αυτό γίνεται, αλλά, ακριβώς για να είναι ασφαλής, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει στη μέση.
   Η

5. Απολαύστε τον καπνιστή, υγρό ζαμπόν με τα αγαπημένα πιάτα πλευρά σας.
   Η