Πρέπει ένα ψητό να αποψυχθεί πριν χρησιμοποιηθεί σε slow cooker;

Όχι, ένα ψητό δεν χρειάζεται να αποψυχθεί πριν χρησιμοποιηθεί σε αργή κουζίνα. Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα ψητό από κατεψυγμένο στην αργή κουζίνα, καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να το διατηρήσετε υγρό και τρυφερό.

Για να μαγειρέψετε ένα κατεψυγμένο ψητό σε μια αργή κουζίνα, απλώς τοποθετήστε το κατεψυγμένο ψητό στην αργή κουζίνα και προσθέστε τα καρυκεύματα και τα υγρά που θέλετε. Σκεπάζετε το slow cooker με το καπάκι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 ώρες ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το ψητό.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα κατεψυγμένων ψητών σε αργή κουζίνα:

* Βεβαιωθείτε ότι το ψητό είναι εντελώς παγωμένο πριν το μαγειρέψετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το πολύ γρήγορο ψήσιμο του εξωτερικού ψητού ενώ το εσωτερικό παραμένει παγωμένο.

* Προσθέστε λίγο επιπλέον υγρό στο slow cooker όταν μαγειρεύετε ένα κατεψυγμένο ψητό. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το ψητό υγρό καθώς ψήνεται.

* Μαγειρέψτε το ψητό σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα κατεψυγμένα ψητά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα αποψυγμένα ψητά, οπότε φροντίστε να αφήσετε στο ψητό αρκετό χρόνο για να ψηθεί μέχρι το τέλος.

* Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί πλήρως πριν το σερβίρετε. Η εσωτερική θερμοκρασία ενός πλήρως μαγειρεμένου ψητού θα πρέπει να είναι 145 βαθμούς Φαρενάιτ.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι θα έχετε ένα νόστιμο, υγρό και τρυφερό ψητό όταν το μαγειρεύετε από κατεψυγμένο σε αργή κουζίνα.