Είναι ο βρασμός του νερού ή η υψηλότερη θερμοκρασία που μαγειρεύει το φαγητό πιο γρήγορα σε μια χύτρα ταχύτητας;

Είναι η υψηλότερη θερμοκρασία, όχι ο βρασμός του νερού, που μαγειρεύει το φαγητό πιο γρήγορα σε μια χύτρα ταχύτητας.

Το νερό βράζει στους 100 βαθμούς Κελσίου (212 βαθμούς Φαρενάιτ) στο επίπεδο της θάλασσας. Ωστόσο, σε μια χύτρα ταχύτητας, το σημείο βρασμού του νερού αυξάνεται λόγω της αυξημένης πίεσης μέσα στη χύτρα. Αυτή η αυξημένη πίεση επιτρέπει στο νερό να φτάσει σε υψηλότερη θερμοκρασία πριν βράσει, κάτι που με τη σειρά του μαγειρεύει το φαγητό πιο γρήγορα. Η υψηλότερη θερμοκρασία βοηθά επίσης στην ταχύτερη διάσπαση των μορίων των τροφίμων, με αποτέλεσμα μικρότερους χρόνους μαγειρέματος.