Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα φλιτζάνι ξερά φασόλια;

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία του φασολιού και τη μέθοδο που χρησιμοποιείται.

Εστίαση:

1. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια.

2. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

3. Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα ξεπλένουμε καλά.

4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τα φασόλια, 3 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και οποιαδήποτε καρυκεύματα θέλετε (π.χ. δάφνη, κρεμμύδι, σκόρδο).

5. Αφήνουμε την κατσαρόλα να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και να ψηθούν πλήρως, περίπου 1-2 ώρες.

Instant Pot:

1. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια.

2. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 3 ώρες.

3. Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα ξεπλένουμε καλά.

4. Προσθέστε τα φασόλια στο Instant Pot μαζί με 3 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τυχόν καρυκεύματα που θέλετε.

5. Κλείστε το καπάκι και σφραγίστε το άνοιγμα πίεσης.

6. Μαγείρεμα με πίεση στη ρύθμιση "Manual" ή "Bean/Lentil" για 25 λεπτά.

7. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε προσεκτικά την υπόλοιπη πίεση.

Slow Cooker:

1. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια.

2. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

3. Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα ξεπλένουμε καλά.

4. Σε μια μεγάλη μαγειρίτσα, συνδυάστε τα φασόλια, 3 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και όλα τα καρυκεύματα που θέλετε.

5. Σκεπάζετε το slow cooker και μαγειρεύετε στο "Low" για 8-10 ώρες ή στο "High" για 4-5 ώρες, μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και να ψηθούν πλήρως.