Μπορεί το γαλλικό ξύδι κρασιού εστραγκόν να χρησιμοποιηθεί για λευκό ξύδι;

Το γαλλικό ξύδι κρασιού εστραγκόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του λευκού ξιδιού.

Το λευκό ξύδι είναι ένα διαυγές, αποσταγμένο ξύδι που παρασκευάζεται από ζυμωμένους κόκκους. Έχει έντονη, όξινη γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική, τον καθαρισμό και ως συντηρητικό.

Το γαλλικό ξύδι κρασιού εστραγκόν, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται από ζυμωμένο κρασί και εμποτίζεται με βότανο εστραγκόν.

Έχει μια χαρακτηριστική, ελαφρώς γλυκιά γεύση με τόνους γλυκάνισου και χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα ή μαρινάδα στη μαγειρική.

Ενώ και τα δύο είναι ξύδια, οι ξεχωριστές γεύσεις και τα αρώματά τους τα καθιστούν ακατάλληλα υποκατάστατα το ένα για το άλλο.