Αν κάτι έχει πικρή γεύση είναι όξινη βάση ή αλάτι;

Το πικρό είναι μία από τις πέντε βασικές γεύσεις. Συχνά συνδέεται με αλκαλοειδή, τα οποία είναι μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που έχουν πικρή γεύση. Τα αλκαλοειδή βρίσκονται σε πολλά φυτά, όπως ο καφές, το τσάι και το κακάο. Βρίσκονται επίσης σε ορισμένα φάρμακα, όπως η κινίνη και η ατροπίνη.

Τα οξέα, οι βάσεις και τα άλατα είναι όλοι οι τύποι χημικών ενώσεων. Τα οξέα έχουν ξινή γεύση, οι βάσεις έχουν πικρή γεύση και τα άλατα έχουν αλμυρή γεύση. Ωστόσο, ορισμένα οξέα και βάσεις μπορεί επίσης να έχουν πικρή γεύση. Για παράδειγμα, το υδροχλωρικό οξύ είναι ένα ισχυρό οξύ που έχει ξινή γεύση, αλλά μπορεί επίσης να έχει πικρή γεύση εάν είναι συμπυκνωμένο. Ομοίως, το υδροξείδιο του νατρίου είναι μια ισχυρή βάση που έχει πικρή γεύση.

Επομένως, εάν κάτι έχει πικρή γεύση, δεν είναι απαραίτητα οξύ, βάση ή αλάτι. Θα μπορούσε να είναι ένα αλκαλοειδές ή άλλος τύπος χημικής ένωσης.