Τι είναι το γλυκό ξινό αλμυρό και το πικρό;

Γλυκό, ξινό, αλμυρό και πικρό είναι οι τέσσερις βασικές γεύσεις που μπορεί να αντιληφθεί ο άνθρωπος. Η γλυκύτητα συνδέεται συχνά με τη ζάχαρη, η ξινίλα με τα οξέα, η αλμύρα με το χλωριούχο νάτριο και η πικρία με τα αλκαλοειδή. Αυτές οι γεύσεις μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Για παράδειγμα, το γλυκό και το ξινό είναι ένας κοινός συνδυασμός που συναντάμε σε πολλά πιάτα από όλο τον κόσμο, ενώ το πικρό και το αλμυρό μπορεί να βρεθεί στη μαύρη σοκολάτα.