Τι είναι το Blanc de Noir;

Το Blanc de Noir είναι ένα είδος αφρώδους οίνου που παράγεται με μαύρα σταφύλια αλλά παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το λευκό κρασί. Οι φλούδες των μαύρων σταφυλιών συνήθως αφαιρούνται πολύ γρήγορα μετά τη συγκομιδή για να αποτρέψουν το κρασί από το να πάρει κόκκινο χρώμα. Το κρασί που προκύπτει είναι ένα ελαφρύ, δροσιστικό αφρώδες κρασί με λεπτή ροζ απόχρωση και φρουτώδεις γεύσεις. Το Blanc de Noir παράγεται συχνά από σταφύλια Pinot Noir, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από άλλες κόκκινες ποικιλίες σταφυλιού όπως το Gamay ή το Grenache.