Ποια είναι μερικά τυπικά χαρακτηριστικά των γερμανικών κρασιών;

* Λευκά σταφύλια :Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Scheurebe, Gewürztraminer, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris)

* Κόκκινα σταφύλια :Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Portugieser, Trollinger, Lemberger, St. Laurent

2. Στυλ κρασιού

* Dry (trocken) :Τα περισσότερα γερμανικά κρασιά είναι ξηρά, με υπολειμματικά επίπεδα σακχάρου μικρότερα από 4 g/L.

* Off-dry (halbtrocken) :Αυτά τα κρασιά έχουν υπολειμματικά επίπεδα σακχάρου μεταξύ 4 και 12 g/L.

* Γλυκό (süß) :Αυτά τα κρασιά έχουν υπολειμματικά επίπεδα σακχάρου 12 g/L ή υψηλότερα.

* Αφρώδης (sekt) :Το γερμανικό sekt παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο και είναι τυπικά ξηρό ή μη στεγνό.

* Οχυρωμένο (eiswein, trockenbeerenauslese) :Αυτά τα κρασιά φτιάχνονται από σταφύλια που έχουν παγώσει στο κλήμα και είναι πολύ γλυκά και συμπυκνωμένα.

3. Οινικές Περιοχές

* Mosel :Η περιοχή του Μοζέλ είναι γνωστή για τους απότομους, καλυμμένους με σχιστόλιθους αμπελώνες και τα ευαίσθητα, φρουτώδη Rieslings.

* Rheingau :Η περιοχή Rheingau βρίσκεται στον ποταμό Ρήνο και είναι γνωστή για τα κομψά, ξηρά Rieslings και Spätburgunder.

* Μάχε :Η περιοχή Nahe βρίσκεται στον ποταμό Nahe και είναι γνωστή για την ευέλικτη γκάμα κρασιών της, όπως Rieslings, Silvaners και Spätburgunder.

* Pfalz :Η περιοχή Pfalz βρίσκεται στη νοτιοδυτική Γερμανία και είναι γνωστή για τα γεμάτα, κόκκινα κρασιά της, όπως το Dornfelder και το Portugieser.

* Μπάντεν :Η περιοχή Baden βρίσκεται στη νοτιοδυτική Γερμανία και είναι γνωστή για το ζεστό της κλίμα και τα αρωματικά λευκά κρασιά της, όπως το Gewürztraminer και το Weißburgunder.

4. Γερμανικός νόμος για το κρασί

Η γερμανική νομοθεσία για το κρασί είναι πολύ αυστηρή και βασίζεται στο σύστημα Qualitätswein. Αυτό το σύστημα ταξινομεί τα κρασιά ανάλογα με την ποιότητα και την προέλευσή τους. Τα κρασιά υψηλότερης ποιότητας ταξινομούνται ως Qualitätswein mit Prädikat (QmP) και πρέπει να πληρούν ορισμένα κριτήρια, όπως ελάχιστο βάρος μούστου και ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ.