Πώς να το ξεχωρίσετε Όταν σπιτικό κρασί σας καταστρέφει

Λίγα πράγματα είναι πιο τρομερό από τη λήψη μια γουλιά από το σπιτικό κρασί που έχει πάει άσχημα και την εξεύρεση τον εαυτό σας πίνοντας κάτι πιο κοντά στο ξύδι από καλό κρασί. Bad κρασί είναι το αποτέλεσμα των χημικών μεταβολών που έχουν επέλθει στο υγρό, καθιστώντας το ανθυγιεινό για να πίνουν και άγευστο με τη γεύση του κρασιού. Μπορείτε εύκολα να αποτρέψετε το πόσιμο κακό κρασί με τη λήψη μόνο ένα λεπτό για να ελέγξετε το κρασί πριν το πιείτε. Εντοπισμός πώς το κρασί σας έχει πάει άσχημα μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αλλάξετε και να βελτιώσετε την οινοποίηση και την αποθήκευση διαδικασία στο μέλλον.
, Τι χρειάζεστε
σπιτικό κρασί Κίνα Ανοιχτήρι
Η Κρασιού γυαλί
Bowl
Η Οδηγίες

1. ανοίγω το μπουκάλι κρασί και μυρίζει το κρασί για να ελέγξετε την οξείδωση. Μπουκάλια του κρασιού που δεν έχουν αποθηκευτεί σωστά μπορεί να οξειδωθεί. Οξειδωμένη κρασιού θα έχουν την ίδια μυρωδιά, όπως το ξίδι, μια πικάντικη μυρωδιά που δεν θα χάσετε.
   Η

2. μυρίζει το κρασί για να ελέγξετε για να δείτε αν το κρασί «βουλώνουν." Corked κρασί συμβαίνει όταν ένα υγρό φελλός έχει εισαχθεί μέσα σε ένα μπουκάλι, με αποτέλεσμα σε ένα καλούπι που μεγαλώνει μέσα στο ξύλο. Το καλούπι μεταφέρεται στο κρασί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποθήκευσης, δίνοντας στο κρασί μούχλας, χαρτόνι μυρωδιά. Εάν το κρασί μυρίζει σαν φελλός ή χαρτόνι, που είναι δεμένη με αυτό το καλούπι και επικίνδυνο για πόση.
   Η

3. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το κρασί δεν είναι "maderized," ή μαγειρεμένα. Αν το κρασί είναι σωστά αποθηκευμένα σε ένα ζεστό ή ζεστό χώρο, μπορεί πραγματικά να γίνει μαγειρεμένα την πάροδο του χρόνου. Ρίξτε το κρασί σε ένα διαφανές γυαλί και να εξετάσει το χρώμα του. Μαγειρεμένα κρασί έχει ένα καφετί χρώμα σε αυτό και μυρίζει καραμελωμένα.
   Η

4. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει το κρασί σωστά από sniffing το κρασί για να δείτε αν έχει μια μυρωδιά του θείου. Εάν έχετε προσθέσει πάρα πολύ διοξείδιο του θείου κατά τη διαδικασία εμφιάλωσης, το κρασί μπορεί να μυρίζει σαν χαλασμένα αυγά, πράγμα που σημαίνει ότι έχει πάρα πολύ προστεθεί θείο και είναι επικίνδυνο να πιεις. Εάν το κρασί έχει περάσει όλα τα παραπάνω βήματα, συνεχίστε με το βήμα γευσιγνωσίας.
   Η

5. Πάρτε μια γουλιά κρασί από το ποτήρι και κρατήστε το στο στόμα σας για μια στιγμή για να βεβαιωθείτε ότι ο κρασί δεν είναι refermented. Επαναζύμωση συμβαίνει όταν αδρανής ζύμες ξυπνήσει, με αποτέλεσμα το κρασί να περάσει μέσα από μια δεύτερη ζύμωση. Αν το κρασί είναι refermented, θα νιώσετε μια σφυρίζω ή ενανθράκωσης στο τέλος της γλώσσας σας, παρόμοιο με αυτό που θα περίμενε κανείς από την σαμπάνια. Φτύσει το κρασί σε ένα μπολ μετά την γευσιγνωσία.
   Η