Η ρίζα της πιλάφι είναι έμπειρος ρύζι, έτσι ώστε τα μπαχαρικά είναι το βασικό στοιχείο για να κάνουμε ένα αφρικανικό στιλ πιλάφι. Γαρίφαλο, κάρδαμο, κανέλα, κόλιανδρο και το κύμινο είναι μερικά από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συχνά σε συνεννόηση με σκόρδο, φρέσκο ​​τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι. Τα καρυκεύματα είναι είτε έδαφος ή δεμένα σε μια σακούλα και βυθίζονται σε νερό, στη συνέχεια αναμιγνύεται με το ρύζι, ή μερικές φορές με το κρέας, για να ενισχύσει τη γεύση, όπως μαγειρεύει. Οποιοσδήποτε συνδυασμός αυτών των μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να επιτευχθεί πιλάφι αφρικανικό στιλ.

Η Διαλέξτε το κρέας

Η προσθήκη του κρέατος είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσει το πιλάφι ως ένα κυρίως πιάτο. Ενώ οι σύγχρονες συνταγές περιλαμβάνουν κοτόπουλο ή γαρίδες, πιο παραδοσιακές συνταγές απαιτούν κατσικίσιο, πρόβειο κρέας, το βόειο κρέας ή ψάρι, ανάλογα με την περιοχή της Αφρικής η συνταγή προέρχεται από. Παρασκεύασμα κρέατος που συνήθως περιλαμβάνει τον τεμαχισμό τους σε μικρούς κύβους και το τηγάνισμα ή να βράζει. Σε Σομαλίας πιλάφι, που ονομάζεται Isku dhex Καρής, το κρέας είναι το επίκεντρο του πιάτου, που υποστηρίζεται από το ρύζι που είναι έμπειρος και μαγειρεύονται με βάση την τομάτα.

Η κοινή Λαχανικά, συχνές Γεύση

Τα λαχανικά πιο συχνά προστίθεται στην αφρικανική στιλ πιλάφι είναι τα κρεμμύδια, ντομάτες και πατάτες. Περιστασιακά, οι πιπεριές περιλαμβάνονται. Ενώ αυτοί είναι σχεδόν εξωτικά λαχανικά, εμποτισμένη με το ισχυρό συνδυασμό των μπαχαρικών, που οδηγούν σε ένα διακριτικό αφρικανική γεύση.
Η
Πιλάφι κατσαρόλα

Μερικές συνταγές πιλάφι Αφρικής στιλ προτείνουν layering τα μαγειρεμένο ρύζι, λαχανικά και το κρέας σε ένα ταψί, και ψήσιμο όλα μαζί για 10 έως 20 λεπτά. Όπως και με κάθε κατσαρόλα, αυτό το επιπλέον βήμα βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων μέσα από το πιλάφι.
Η