Νιγηρίας Βότανα &? Μπαχαρικά

Νιγηρίας βότανα και τα μπαχαρικά δεν είναι μοναδική στην Αφρικανική ήπειρο, αλλά οι διακυμάνσεις και οι χρήσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών είναι διαφορετική από την παραδοσιακή κουζίνα που σερβίρεται σε πολλούς άλλους τομείς. Από το κλίμα της διαθέτει συνήθως διακριτές υγρή και ξηρή περίοδο, η Νιγηρία μπορεί να αυξηθεί μπαχαρικά, όπως το γαρύφαλλο, Suya μπαχαρικών, κάρυ μπαχαρικά και πικρή φύλλα. Αυτά τα βότανα και τα μπαχαρικά προσθέτουν στα παραδοσιακά πιάτα της Νιγηρίας και χρησιμοποιούνται σε ολόκληρη την περιοχή της Δυτικής και της Βόρειας Αφρικής.
Νιγηρίας Γαρίφαλο

Γαρίφαλο είναι πολύ συχνές στην Αφρική πιάτα και τη Νιγηρία, κυρίως, και που παραδοσιακά καλλιεργούνται σε κοινόχρηστη οικογένεια οικόπεδα ή στους κήπους μικρής κλίμακας. Ωστόσο, γαρύφαλλο αγροκτήματα εξάγουν σε περισσότερες χώρες της Αφρικής και σε όλο τον κόσμο. Το μπαχαρικό προέρχεται από ένα δέντρο στην οικογένεια αειθαλή που μπορεί να αυξηθεί μέχρι και πάνω από 65 πόδια. Οι σκελίδες που συλλέγονται από τα λουλούδια πριν ανοίξει το άνθος. Παραδείγματα ορισμένων παραδοσιακών Νιγηρίας πιάτα που περιέχουν γαρίφαλο είναι Νιγηρίας σούπα μπάμιες, κολοκύθα χοιρινό στιφάδο, καρυκεύματα βραστά γιαμ και παραδοσιακά πιπέρι σούπα.
Η
Suya Spice

Suya μπαχαρικό, μια ειδική Νιγηρίας μπαχαρικών μίγμα, είναι ένας συνδυασμός της φιστίκια και τζίντζερ. Αν και τα φιστίκια και το τζίντζερ είναι οι κυρίαρχες γεύσεις, το δείπνο μπορεί να ανιχνεύσει άλλες γεύσεις όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν και το αλάτι. Suya μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως για σουβλάκια του βοείου κρέατος και των πουλερικών, η οποία δίνει το κρέας μια πικάντικη, γήινη γεύση. Βόειο Suya μαγειρεύεται με βοδινό που δεν έχει λίπος, και είναι συνήθως κόβεται σε 1/4-inch τεμάχια δάγκωμα-μεγέθους. Suya κοτόπουλο γίνεται με κρέας κοτόπουλου χωρίς πέτσα παρόμοια με σπασμωδικές, και οι δύο κρέατα μαριναρισμένο με μπαχαρικά για τουλάχιστον δύο ώρες για να λάβετε τα πλήρη αποτελέσματα των μπαχαρικών.

Η νιγηριανή Curry Μπαχαρικά

Curry ήρθε στη Νιγηρία κατά τη διάρκεια της βρετανικής αποικιοκρατίας και αγκαλιάστηκε από τη Δυτική Αφρική και ιδιαίτερα του νιγηριανού λαού. Τα κάρι σε σκόνη που προέρχεται από το Murraya koenigii δέντρο? αυτές οι σκόνες που συνήθως σχετίζονται με το κύμινο και το κόλιανδρο. Fenugreek είναι ένα άλλο γνωστό μπαχαρικό κάρυ που προέρχεται από ένα όσπριο, και το λοβό του περιέχουν περίπου 10-20 καφέ σπόρους? η γεύση είναι παρόμοια με καραμέλα, αλλά πιο πικρή. Fenugreek χρησιμοποιείται συχνά με πράσινο τσίλι να αποκτήσετε το αλατοπίπερο του τσίλι και την πικρία του μπαχαρικού. Σε δύο Αιθιοπία και τη Νιγηρία, fenugreek αναμιγνύεται με πληγούρι ως βάση σε παιδικές τροφές.

Η νιγηριανή Πικρό Leaf

Πικρό φύλλο είναι ένας Νιγηριανός βότανο που φυτρώνει στην τροπικές περιοχές που σχετίζονται με μαρούλι, εξέδρες και τα ραδίκια. Μπορείτε να μειώσει ή ακόμη και να εξαλείψει την πικρή γεύση του βοτάνου από τη σύνθλιψη του και το πλύσιμο των φύλλων καλά. Είναι συνήθως πωλούνται σε αγορές φρέσκο, αλλά για εξαγωγή ξηραίνεται. Είναι συνήθως χρησιμοποιείται σε στιφάδο και σούπες και δίνει στο πιάτο μια πικρή γεύση παρόμοια με τις τανίνες στο κρασί. Πολλοί Νιγηριανοί χρησιμοποιούν το βότανο ως φαρμακευτικό συστατικό στη διατροφή τους, και πιστεύεται ότι μειώνει το πρήξιμο στο στήθος των γυναικών. Ωστόσο, είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τον πόνο στο στομάχι, ρευματισμούς και δυσεντερία.
Η
Η