Πώς να κάνετε αλατισμένα αυγά πάπιας

Αυγά πάπιας δεν θεωρούνται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες εκτός από ασιατικά εστιατόρια και τις αγορές. Αλατισμένο αυγά πάπιας είναι μια κινεζική συνταγή που διατηρεί τα αυγά μέσα από διεργασίες καθαρισμού σε αλατισμένο διάλυμα άλμης. Η διαδικασία αλατίσματος διαρκεί μεταξύ 30 και 40 ημερών, αλλά από τη στιγμή τουρσί, αλατισμένα αυγά πάπιας σας θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και ένα μήνα στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τα αλατισμένα αυγά πάπιας ή κρόκους σε συνταγές όπου απαιτείται για μια πικάντικη, αλμυρή προσθήκη.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Gallon βάζο με καπάκι
5 φλιτζάνια νερό ή 4 φλιτζάνια νερό και 1 φλιτζάνι κρασί από ρύζι
1 φλιτζάνι αλάτι
Η ολόκληρων των ξηρών πιπέρια της Χιλής (προαιρετικό)
Ziploc τσάντα
Ξερά φασόλια
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε το νερό, αλάτι και μια χούφτα των προαιρετικών ξηρά πιπέρια της Χιλής στο βάζο γαλόνι.
   Η

2. Σφραγίστε το βάζο και ανακινήστε για να συνδυάσει τα συστατικά και να διαλυθεί το αλάτι.
   Η

3. Προσθέστε τα αυγά πάπιας στο βάζο έτσι το νερό εξακολουθεί να καλύπτει πλήρως τα αυγά. Αυγά πάπιας ποικίλουν σε μέγεθος με βάση τη φυλή. Βεβαιωθείτε ότι η άλμη καλύπτει πλήρως τα αυγά.
   Η

4. Γεμίστε την τσάντα Ziploc με τα ξερά φασόλια και σφραγίδα.
   Η

5. Τοποθετήστε τη σακούλα φασόλια στο βάζο για να κρατήσει τα ωμά αυγά πάπιας κάτω από την άλμη.
   Η

6. Καλύψτε το βάζο με το καπάκι και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου για 30 έως 40 ημέρες ή μέχρι τα ασπράδια αλμυρή γεύση.
   
   

7. Αφαιρέστε τη σακούλα φασόλια και τα αλατισμένα αυγά πάπιας. Τα αλατισμένα αυγά πάπιας μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή μαγειρεμένα. Αποθηκεύστε απομείνει αλατισμένα αυγά στο βάζο στο ψυγείο για έως και ένα μήνα.
   Η

8. Ξεπλύνετε την άλμη εκτός των αυγών. Προαιρετικά βράστε τα αυγά πάπιας για 30 λεπτά. Δροσερό και τρώνε τα αυγά πάπιας ή χρησιμοποιούν στις συνταγές.
   Η