τυλίγει ρολό αυγό και δέρματα wonton είναι πολύ παρόμοια. Και οι δύο βασίζονται στις ίδιες βασικά συστατικά της ζύμης των ζυμαρικών: αλεύρι, νερό, αυγά και αλάτι. Τυλίγει ρολό αυγό είναι μεγαλύτερα και παχύτερα από το τυπικό wonton δέρμα.

Η Αντικαθιστώντας

Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει απλά να κοπεί ρολό αυγό τυλίγεται σε τέταρτα πριν από τη χρήση, όπως τα δέρματα wonton . Αν σκοπεύετε να κάνετε στον ατμό wontons, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα πλάστη για να κυλήσει το αυγό ρολό αναδιπλώνεται για να τους κάνουν πολύ λεπτές. Εάν τα περικαλύμματα είναι πολύ παχύ, δεν θα έχουν το ημιδιαφανές εμφάνιση και ελαφριά υφή τυπικά στον ατμό wontons.
Η
τηγανητά wonton

αυγού είναι μια ιδανική θέση για τηγανητά wonton, επειδή τα ρολά αυγού σχεδιαστεί για να είναι βαθύ τηγάνισμα. Κόψτε το ρολό αυγό τυλίξτε κάτω στο μέγεθος, γεμίζουν με γέμιση επιθυμητό σας και σφραγίστε το με κόλλα από καλαμποκάλευρο και νερό. Βαθιά-τηγανίζουμε τα wontons ως συνήθως. Δεν χρειάζεται να ανοίγουμε ή λεπτές τυλίγει ρολό αυγό, όταν κάνει τα τηγανητά wonton. Το πρόσθετο πάχος του αναδιπλώνεται ρολό αυγό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι οι wontons μείνουν μαζί στο καυτό λάδι.
Η
Wonton Σούπα

wontons προορίζονται για σούπα είναι πιο ευαίσθητα από εκείνα που προορίζονται για βαθύ τηγάνισμα. Οι αναδιπλώνεται πρέπει να είναι πολύ λεπτό, έτσι ώστε να μαγειρεύουν γρήγορα στην σιγοβράζει ζωμό, αλλά αρκετά παχύ ώστε να μην καταρρεύσει. Τυλίγουμε το περιτύλιγμα ρολό αυγό σε ένα πάχος περίπου 1 /16th ιντσών πριν από την κοπή με το μέγεθος και την πλήρωση.
Η
Wonton Crackers

Πολλοί Κινέζοι εστιατόρια σερβίρουν τηγανητά δέρματα wonton ως Συνοδεία σε άλλα πιάτα. Για να κάνετε αυτά με τυλίγει ρολό αυγό, απλά κόψτε το ρολό αυγό τυλίγει σε ορθογώνιο σχήμα και τα βαθιά τηγανητά. Οι Περίοδος με αλάτι για αλμυρά κράκερ, ή λίγη κανέλα και ζάχαρη για επιδόρπιο.

Η Αντιμετώπιση προβλημάτων

τυλίγει ρολό αυγό συχνά πωλούνται κατεψυγμένα διατήρησης φρεσκάδας. Ας τους αφήσουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την εργασία τους ή τη ζύμη θα ραγίσει όταν προσπαθείτε να πάτε πάσο ή να κυλήσει.

Κρατήστε αποψυχθεί τυλίγει ρολό αυγό που καλύπτεται με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα. Αυτό θα κρατήσει τη ζύμη από το στέγνωμα προτού να έχουν την ευκαιρία να το χρησιμοποιήσετε. Στεγνό αυγό τυλίγει ρολό θα σπάσει κατά την προσπάθειά σας να κυλήσει.
Η