Dutched κακάο είναι συχνά θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα της Ευρωπαϊκής σοκολάτες. Είναι το μοναδικό από τα άλλα είδη του κακάο σε αυτό το Van Houten εφηύρε τον Τύπο κακάο και δημιούργησε μια διαδικασία που ονομάζεται dutching να μειώσει το επίπεδο της οξύτητας της σοκολάτας που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Dutched κακάο τείνει να είναι πιο σκούρα, πιο πλούσια και πιο ομαλή από ό, τι άλλες μορφές του κακάο. Για να κάνετε ολλανδικό κακάο, είναι εμποτισμένο σε μια αδύναμη λύση η οποία μειώνει την οξύτητα, βελτιώνει την υφή και ενισχύει το χρώμα του.

Η Χρησιμοποιεί

Επειδή Dutched κακάο έχει υψηλό δείκτη pH ισορροπία, δεν είναι ιδανικό για πολλές αμερικανικές συνταγές ψησίματος. Ισορροπία της αποτρέπει από το να αντιδράσει με τις σηκώνοντας τους πράκτορες σε πολλές συνταγές. Ολλανδικά κακάο είναι καλύτερο για την ευρωπαϊκή κέικ και γλυκά που έχουν λεπτές γεύσεις.

Η Κρασιά και καφέ

Ολλανδικά σοκολάτα είναι επίσης μια δημοφιλής γεύση για πολλά αλκοολούχα ποτά και καφέδες. Ολλανδικά καφέ σοκολάτα είναι τονισμένα με έναν υπαινιγμό της ολλανδικής κακάο συμπληρώνεται από το φως καβουρδισμένων κόκκων. Ολλανδικά κρασί είναι επίσης ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό, όπως είναι κοινώς σε συνδυασμό με ένα Cabernet για την ομαλή και παρακμιακή γεύση. Ολλανδικά σοκολάτα βότκα έχει το πλούσιο άρωμα και τη γεύση της ολλανδικής σοκολάτας.

Άλλα Σοκολάτες

ελβετική σοκολάτα θεωρείται το καλύτερο όλων των σοκολάτες του κόσμου. Οι ελβετικές εφευρέθηκε σοκολάτα γάλακτος το 1875 και κέρδισε ένα μεγάλο αριθμό βραβείων για τη σοκολάτα τους κατά τον 20ο αιώνα, εξασφαλίζοντας τόπου τους ως νούμερο ένα στη βιομηχανία σοκολατοποιία. Γερμανική σοκολάτα δημιουργήθηκε το 1852 ως μια γλυκιά σοκολάτα ψησίματος. Αυτή η μπάρα σοκολάτας που περιέχονται σε αυτό ζάχαρη, καθιστώντας το βολικό για τους αρτοποιούς.
Η