Πώς λέγεται στα γαλλικά ένα ελαφρύ σπογγώδες πιάτο με χτυπημένα ασπράδια;

Ένα ελαφρύ σπογγώδες πιάτο με χτυπημένα ασπράδια αυγού ονομάζεται σουφλέ στα γαλλικά. Τα σουφλέ συνήθως παρασκευάζονται με συνδυασμό κρόκων αυγών, ασπράδι αυγών και άλλων συστατικών όπως τυρί, λαχανικά ή κρέας. Τα ασπράδια χτυπάμε μέχρι να σφίξουν και μετά τα διπλώνουμε στα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια το μείγμα ψήνεται στο φούρνο μέχρι να φουσκώσει και να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Τα σουφλέ συχνά σερβίρονται ως κύριο πιάτο ή ως επιδόρπιο.