Πόσο καστανή κατσαρόλα για να ταΐσετε 100 άτομα;

Συστατικά:

- 10 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1/2 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο

- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

- 1 (10,75 ουγκιές) κονσέρβα κρέμα μανιταρόσουπα

- 1 (10,75 ουγκιές) κονσέρβα κρέμα σούπας σέλινο

- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

- 1/4 φλιτζάνι γάλα

- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις πατάτες σε κύβους, το λιωμένο βούτυρο, το κρεμμύδι, το σέλινο και την πράσινη πιπεριά.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα μανιταρόσουπα, την κρέμα σούπας σέλινο, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το τυρί παρμεζάνα, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.

5. Ρίξτε το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα λαδωμένο ταψί 9x13 ιντσών.

6. Ψήνετε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να αφρίσει η κατσαρόλα.

7. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Αυτή η καστανή κατσαρόλα θα ταΐσει εύκολα 100 άτομα. Απολαμβάνω!