Πώς το ζαχαροκάλαμο από την Καραϊβική κατέληξε στο ρούμι της Νέας Αγγλίας χωρίς μεγάλες δυσκολίες;

Το ζαχαροκάλαμο από την Καραϊβική δεν κατέληξε στη Νέα Αγγλία χωρίς μεγάλες δυσκολίες. Η καλλιέργεια και η παραγωγή ζαχαροκάλαμου απαιτεί ένα ζεστό κλίμα, και ως εκ τούτου δεν θα μπορούσε να καλλιεργηθεί στην περιοχή της Νέας Αγγλίας. Αντίθετα, το ρούμι που παράγεται στη Νέα Αγγλία παρασκευαζόταν από τοπικά καλλιεργούμενη μελάσα, ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας ζαχαροκάλαμου στην Καραϊβική. Η μελάσα εισήχθη από την Καραϊβική και χρησιμοποιήθηκε ως γλυκαντικό στην παραγωγή ρουμιού.