σιαγόνες είναι ουσιαστικά τα μάγουλα του χοίρου. Είναι όπως το μπέικον με κρέας διασπείρεται σε ένα στρώμα λίπους. Η κουζίνα έχει τις ρίζες της από τον αμερικανικό Νότο, μέλη, συμπεριλαμβανομένης Μισισίπι, Τενεσί, Αρκάνσας, Αλαμπάμα και τη Γεωργία. Τα καπνιστά σιαγόνες έχουν Αφρο-Αμερικανός ρίζες, καθώς και.

Η Χρησιμοποιεί

Μπέικον είναι πιο ακριβά περικοπή του χοιρινού κρέατος από περιοχές που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σε άλλους τρόπους. Η σιαγόνα, ωστόσο, είναι ένα φθηνό υποκατάστατο για μπέικον που κάποιοι λένε ότι είναι πιο γευστικές. Καπνιστό σιαγόνες χρησιμοποιούνται για να προσθέσετε ένα καπνιστή γεύση χοιρινό κρέας στα παραδοσιακά νότια πιάτα, όπως λάχανο, βραστά, τα φασόλια, τα μπιζέλια τομέα, σάλτσες και περισσότερο. Μπορούν να καταναλωθούν σε ένα σάντουιτς σαν BLT καθώς και.

Η Προετοιμασίες

Οι σιαγόνες κοπεί από το κεφάλι του γουρουνιού και την εκδορά. Η σιαγόνα εκτείνεται από το ρύγχος πίσω στο πίσω μέρος του κεφαλιού. Είναι η περιοχή από τα αυτιά κάτω στην γραμμή του σαγονιού - το κρέας που καλύπτει το γναθιαίο οστό. Το λίπος επένδυση κρέας στη συνέχεια, διανθισμένα ή να θεραπευτούν και στη συνέχεια καπνίζεται. Λόγω της την αλμύρα των καρυκευμάτων μετά το κάπνισμα, οι σιαγόνες που χρησιμοποιούνται στα πιάτα μαζί με λίγο επιπλέον καρύκευμα.

Η Σκέψεις

Καπνιστό σιαγόνες δεν είναι πολύ προσέχουν την υγεία τροφίμων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, λιπαρά και αλάτι. Τα πιάτα που συνήθως δημιουργούνται χρησιμοποιώντας το σαγόνι είναι γνωστοί για να είναι τα γεύματα που προκαλούν ασθένειες hypertension- και την καρδιά.
Η