Τι σημαίνει η αειφόρος πολιτική τροφίμων;

Μια βιώσιμη πολιτική τροφίμων επιδιώκει να προωθήσει και να δώσει προτεραιότητα στην παραγωγή, διανομή και κατανάλωση τροφίμων με τρόπους που είναι περιβαλλοντικά ορθοί, κοινωνικά δίκαιοι και οικονομικά βιώσιμοι μακροπρόθεσμα. Αντιμετωπίζει θέματα όπως η επισιτιστική ασφάλεια, η διατροφή, η διατήρηση της βιοποικιλότητας, ο μετριασμός της κλιματικής αλλαγής και η μείωση της σπατάλης τροφίμων. Οι πολιτικές βιώσιμων τροφίμων συχνά δίνουν έμφαση στα τοπικά και περιφερειακά συστήματα τροφίμων, στις αγροοικολογικές γεωργικές πρακτικές και στη δίκαιη πρόσβαση σε υγιεινά και οικονομικά τρόφιμα για όλους.