Γιατί τα βιολογικά τρόφιμα είναι τάση;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα βιολογικά τρόφιμα έχουν γίνει τάση:

1. Υγεία: Οι καταναλωτές δίνουν ολοένα και περισσότερο προτεραιότητα στην υγεία και αναζητούν τρόφιμα που θεωρούνται πιο υγιεινά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα καλλιεργούνται και επεξεργάζονται με τρόπο που μειώνει την έκθεση σε φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά και άλλες δυνητικά επιβλαβείς ουσίες.

2. Βιωσιμότητα: Η βιολογική γεωργία δίνει έμφαση σε περιβαλλοντικά βιώσιμες πρακτικές, όπως η αμειψισπορά, η διαχείριση των φυσικών παρασίτων και η διατήρηση του εδάφους. Οι καταναλωτές που ενδιαφέρονται για τη διατήρηση του πλανήτη μπορεί να προτιμούν τα βιολογικά τρόφιμα καθώς μειώνουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

3. Γεύση και ποιότητα: Τα βιολογικά τρόφιμα συχνά θεωρείται ότι έχουν καλύτερη γεύση και είναι πιο φρέσκα από τα συμβατικά προϊόντα. Ορισμένοι καταναλωτές πιστεύουν ότι οι μέθοδοι βιολογικής γεωργίας δημιουργούν καλύτερα γευστικά προφίλ και διατηρούν τις φυσικές ιδιότητες των τροφίμων.

4. Ηθικές ανησυχίες: Τα άτομα που ενδιαφέρονται για την καλή διαβίωση των ζώων και την ηθική μεταχείριση μπορεί να προτιμούν βιολογικά τρόφιμα που παράγονται με υψηλότερα πρότυπα καλής διαβίωσης. Τα βιολογικά ζώα πρέπει να έχουν πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους και να τρέφονται με βιολογικές ζωοτροφές.

5. Ευαισθητοποίηση Καταναλωτή και Μάρκετινγκ: Η αυξημένη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τις πρακτικές βιολογικής γεωργίας και τα οφέλη που συνδέονται με αυτές, σε συνδυασμό με αποτελεσματικές εκστρατείες μάρκετινγκ, συνέβαλε στην ανάπτυξη της τάσης των βιολογικών τροφίμων.

6. Κυβερνητική υποστήριξη: Οι κυβερνητικές πολιτικές και τα κίνητρα σε πολλές χώρες υποστηρίζουν την ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας, συμπεριλαμβανομένης της έρευνας, της πιστοποίησης και της πρόσβασης στην αγορά για βιολογικά προϊόντα.