Μπορείτε να φάτε Sockeye Σολομός Πρώτες

;

Sockeye σολομό, επίσης γνωστό και ως κόκκινο σολομό ή blueback σολομός, είναι μια ποικιλία του άγριου σολομού που βρέθηκαν στα νερά του Ειρηνικού και φημίζονται για πλούσιο χρώμα και τη γεύση του. Μπορεί να καταναλωθεί με ποικίλους τρόπους - σχάρα, σφραγίσει, θεραπεύεται ή ωμά, όπως στο σούσι - αλλά λόγω της άπαχο υφή και πολύπλοκη γεύση, δεν θα πρέπει να ψηθούν. Ορισμένοι όροι και οι βαθμοί των τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε αν ή όχι ο σολομός σας είναι ασφαλές να απολαύσει τις πρώτες.
Σούσι ή σασίμι Βαθμολογία

  • Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τον όρο «σούσι» σε σχέση με το παραδοσιακό ιαπωνικό φαγητό του vinegared ρύζι, φύκια, λαχανικά, και συχνά ωμά ψάρια. "Sashimi" είναι ωμό ψάρι σερβίρεται μόνο του, χωρίς vinegared ρύζι ή άλλα συστατικά. Όταν αγοράζετε sockeye σολομού για τους σκοπούς της τρώει ωμά, αναζητήστε τις λέξεις σούσι ή σασίμι βαθμό, δείχνει ότι το ψάρι ήταν & quot? Καταψύχονται & quot? Για να εξασφαλιστεί η χαμηλή μικρόβια και είναι ασφαλές να καταναλώνουν χωρίς μαγείρεμα. Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συμβουλεύει έγκυος γυναίκα και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα - συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων και των μικρών παιδιών - για να αποφύγετε να τρώτε ωμά θαλασσινά
    Η
    Flash Κατεψυγμένα

  • Ο όρος «παγώνουν» νοείται το ψάρι έχει εμπορικά καταψυχθεί πριν από την προετοιμασία ώστε να σκοτώνουν τα βακτήρια που προκαλούν τροφικές λοιμώξεις. Με sockeye σολομός που προορίζονται για την κατανάλωση πρώτων, αυτή η διαδικασία γίνεται συνήθως στη θάλασσα για να κρατήσει τα ψάρια παρθένα. Κώδικας τροφίμων του FDA συστήνει συγκεκριμένες συνθήκες παγετού σε εμπόρους που παρέχουν τα ψάρια που προορίζονται για την κατανάλωση πρώτων. Ορισμένα κράτη έχουν επίσης το δικό τους κανονισμούς για τα εστιατόρια που σερβίρουν σούσι και σασίμι. Για παράδειγμα, το Κολοράντο Τμήμα Δημόσιας Υγείας απαιτεί θαλασσινά πιστοποιηθεί ως σούσι ή σασίμι βαθμό να καταψύχονται ή κάτω από αρνητική 4 βαθμούς Κελσίου για μια περίοδο επτά ημερών σε καταψύκτη ή σε θερμοκρασία αρνητικό 31 βαθμούς Κελσίου για 15 ώρες σε έκρηξη κατάψυξη πριν από την προετοιμασία.

    Η αγορά και αποθήκευση

  • Όταν αγοράζετε φρέσκα sockeye, ψάξτε για τα ψάρια με σταθερή και λαμπερά σάρκα, και μια μυρωδιά που είναι καθαρό και αλμυρό, όπως η θάλασσα. Πάγωμα ή βάζετε στο ψυγείο τα φρέσκα θαλασσινά αμέσως μετά την αγορά. Αγοράζοντας φρέσκο ​​σολομό sockeye στο σούπερ μάρκετ και κατάψυξης στο σπίτι δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα με το πάγωμα φλας. Αποθηκεύστε άψητα τα ψάρια - συμπεριλαμβανομένων τυχόν προετοιμασμένοι ρολά σούσι και περισσεύματα - κάτω από 40 βαθμούς Κελσίου, ώστε να αποτραπεί τροφιμογενείς ασθένειες. Ένα θερμόμετρο ψυγείου σας βοηθά για να εξασφαλιστεί η σωστή θερμοκρασία.
    Η
    Επιμόλυνση

  • Για να αποφύγετε την επιμόλυνση, το χειρισμό ωμού ψαριού χωριστά από τα άλλα τρόφιμα. Κατά την προετοιμασία ωμά θαλασσινά στο σπίτι, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κοπής και πλύνετε προσεκτικά όλα τα μαχαίρια και τα πιάτα που αγγίζουν το ωμό ψάρι. Σωστά πλένετε τα χέρια σας πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την παρασκευή.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα και Ποτά

    Παγκόσμια και Περιφερειακή Κουζίνα

    Παγκόσμια και Περιφερειακή Κουζίνα

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα και Ποτά