¿Cómo descubrir las alergias o intolerancias alimentarias?

Descubrir posibles alergias o intolerancias alimentarias puede implicar una combinación de autoobservación, dietas de eliminación y pruebas médicas. A continuación se presenta un enfoque paso a paso para ayudarlo a identificar y controlar las sensibilidades alimentarias:

1. Autoobservación :

- Lleve un diario de alimentos:registre lo que come y bebe cada día, junto con cualquier síntoma o reacción que experimente. Esto puede ayudarle a identificar los desencadenantes comunes.

2. Conciencia de los síntomas:

- Presta atención a síntomas como dolor abdominal, hinchazón, gases, erupciones cutáneas, urticaria, problemas respiratorios o dolores de cabeza después de consumir determinados alimentos.

3. Dieta de eliminación :

- Elija un alérgeno alimentario sospechoso o una intolerancia alimentaria y elimínelo completamente de su dieta durante al menos dos o tres semanas.

- Si los síntomas mejoran o desaparecen durante el periodo de eliminación, reintroducir el alimento lentamente y vigilar posibles reacciones adversas.

- Si los síntomas reaparecen al reintroducir el alimento, puede ser un indicador de sensibilidad.

4. Consultar a un proveedor de atención médica :

- Busque orientación de un dietista registrado o un profesional de la salud con experiencia en alergias o intolerancias alimentarias.

- Pueden ayudarle a crear un plan de dieta de eliminación personalizado y brindarle orientación en función de sus síntomas.

5. Pruebas de alergia alimentaria :

- Si sospecha de una alergia alimentaria, su proveedor de atención médica puede recomendarle una prueba de alergia.

- Las pruebas cutáneas de alergia o los análisis de sangre pueden ayudar a determinar si tiene alergias mediadas por IgE a alimentos específicos.

6. Pruebas de intolerancia alimentaria :

- Si bien se comercializan varias pruebas para las intolerancias alimentarias, su precisión y confiabilidad pueden ser inciertas.

- Las pruebas de anticuerpos IgG, por ejemplo, son controvertidas y carecen de consenso científico como herramienta de diagnóstico de la intolerancia alimentaria.

7. Prueba y error :

- Después de un período de eliminación, reintroduzca gradualmente los alimentos uno a la vez para ver si los síntomas reaparecen. Esto puede ayudarle a identificar a los posibles culpables.

8. Apoyo dietista:

- Trabajar con un dietista titulado para asegurar una dieta equilibrada durante las fases de eliminación y reintroducción, evitando deficiencias nutricionales.

9. Cambios en el estilo de vida :

- Algunas sensibilidades alimentarias pueden estar relacionadas con condiciones de salud subyacentes.

- Discuta sus síntomas y preocupaciones dietéticas con su proveedor de atención médica, quien puede evaluar su salud general y hacer recomendaciones.

10. Monitoreo continuo :

- Lleve un diario de alimentos a largo plazo y controle sus reacciones a lo largo del tiempo.

- Las sensibilidades pueden desarrollarse o cambiar con el tiempo, por lo que es esencial prestar atención continua a los posibles desencadenantes.

Es fundamental consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado, especialmente si experimenta síntomas graves o persistentes. Pueden brindarle orientación personalizada, recomendarle pruebas adecuadas y ayudarlo a controlar la sensibilidad a los alimentos de manera efectiva.