¿Es mejor comer alimentos recalentados después de meterlos en el frigorífico o fríos?

Los alimentos recalentados generalmente son seguros para comer, siempre que hayan sido refrigerados y recalentados adecuadamente. Sin embargo, existen algunos riesgos potenciales asociados con el recalentamiento de alimentos, que incluyen:

* Intoxicación alimentaria: Recalentar los alimentos puede matar las bacterias dañinas, pero si no se recalientan a una temperatura lo suficientemente alta, algunas bacterias pueden sobrevivir y multiplicarse, causando intoxicación alimentaria.

* Pérdida de nutrientes: Recalentar los alimentos puede provocar la pérdida de algunos nutrientes, especialmente si los alimentos se recalientan a una temperatura alta o durante un período de tiempo prolongado.

* Cambios de sabor y textura: Recalentar los alimentos a veces puede provocar cambios en el sabor y la textura, especialmente si los alimentos se recalientan varias veces.

Para minimizar los riesgos asociados al recalentamiento de alimentos, es importante seguir estos consejos:

* Recaliente los alimentos a una temperatura de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) o más.

* Recalentar los alimentos sólo una vez.

* Evite recalentar alimentos que hayan sido previamente congelados y descongelados.

* Recaliente los alimentos en el microondas o en el horno, en lugar de en la estufa.

* Si está recalentando alimentos en el microondas, cúbralos con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.

Si no está seguro de si un alimento es seguro para comer, lo mejor es desecharlo.