Cómo tomar Off Piel Cuando Hornear Queso Brie

La corteza de queso brie se produce durante el proceso de envejecimiento. Las bacterias y el moho crece en los bordes del queso en algo que realmente se parece a la piel del gato. Antes del envasado, las bacterias textura del cabello y el moho se frota, dejando la cáscara blanca que está acostumbrado a ver. Algunas personas realmente disfrutan el sabor de la corteza, aunque a otros a encontrar la textura blanda y desagradable. Si está utilizando el queso brie en una receta, tales como brie horneado, podría ser prudente para quitarla antes de la cocción por lo que todos sus amigos y familiares podrán disfrutar del plato
. Cosas que necesitará
Rueda de brie
pelado o un cuchillo de queso
cuchillo de chef
agua helada
envoltura plástica
Tabla de cortar
Instrucciones

1. Lugar el brie en el congelador durante unos 20 minutos. Usted no quiere que el brie se congele, pero desea que se convierta en lo suficientemente frío que la suave textura de la crema que compone el brie se queda duro mientras rebanar.
   

2. Coloca el pelado o cuchillo de queso y un cuchillo de chef en agua con hielo. Mantener las cuchillas lo más frío posible ayudará a mantener el frío de queso mientras hace los cortes.
   

3. Eliminar el brie del congelador. Colóquelo sobre una tabla de cortar en la parte superior de una pieza de plástico.
   

4. Inserte su pelado o un cuchillo de queso en la corteza del queso a lo largo del borde. El cuchillo debe ser perpendicular a la tabla de cortar. Muchas recetas brie horneados requieren una pequeña rueda de brie, pero si usted está usando un triángulo más pequeño, es posible colocar el cuchillo a lo largo del borde posterior.
   

5. Mueve el cuchillo hacia arriba y abajo, cortar la cáscara del brie como usted trabaja su manera alrededor de toda la rueda de queso. Recuerde que debe permanecer tan cerca de la corteza como sea posible para que no se descarta el exceso de brie. Además, después de varios recortes, puede que tenga que tirar de la corteza que se separó de distancia. Sumerja su hoja de vuelta en el agua helada, según sea necesario para mantener el frío hoja. Cuando haya eliminado por completo el lado de la brie, coloque el cuchillo a un lado para ser lavados.
   

6. Sostenga el cuchillo de su cocinero horizontalmente de modo que sea paralelo a la corteza de queso en la parte superior de la brie . Rebanada a través de toda la superficie de la brie, manteniendo la cuchilla tan cerca de la corteza como sea posible. Está utilizando un cuchillo de chef, debido a la mayor superficie de la hoja. Pueden pasar tres o cuatro cortes para quitar la parte superior.
   

7. Levante la envoltura de plástico, y voltear sobre el queso en la tabla de cortar. Manejo de la envoltura de plástico ayudará a mantener la forma del queso intacto. Deseche la envoltura de plástico una vez que ha sido volteado.
   

8. Repita la técnica de corte con el cuchillo de su chef a lo que hoy es la parte superior del brie. (Era previamente la parte inferior.) Enfoque en la reducción de lo más cercano a la corteza como sea posible. Deseche piezas como llegar al otro lado de la rueda de queso, y continuar hasta que toda la corteza se ha eliminado.