Con sus orígenes remontan a la época romana, se usa queso ricotta a menudo en la cocina italiana. Esto puede deberse a que la mayoría de los quesos ricotta ahora se hacen de la carrera fuera de otros quesos italianos como la mozzarella. Los orígenes de queso crema han sido rastreadas a unos pocos países europeos en los que se refieren a él como el queso blanco. Llegó a ser el queso crema en América a finales de 1800.
Textura

queso ricotta y queso crema también tienen ligeramente diferentes texturas, así que si decide entre los dos que debe decidir qué tipo de textura que desea que su comida tenga. El queso crema es cremosa y suave, también es fácil de extender, pero se puede enfriar durante unas pocas horas para hacer más difícil. Queso Ricotta, por otra parte es una especie más firme de queso que tiene un toque muy ligero de grano a la misma, pero puede ser fundido o calentado para ablandarlo para arriba. Sin embargo, no es como untar el queso crema.
Ricotta Usos

queso Ricotta se utiliza principalmente en la cocina italiana, aunque puede ser utilizado en cualquier tipo de cocción si lo desea. Los platos populares italianos que utilizan ricotta son lasaña, ziti horneada y manicotti. Ricotta se puede servir frío, pero por lo general se calienta en cualquier plato que se está utilizando para.
Queso crema Usos

El queso crema no se presta a uno cocina específica. Es una extensión popular para panes como panecillos o en aperitivos y otros ingredientes como especias y carnes puede ser mezclado con él para añadir sabor. Se puede utilizar en postres como tarta de queso o como un glaseado. Queso crema puede ser calentado, pero más a menudo se sirve frío. En los pasteles de queso, el queso crema se mezcla y refrigerar antes de servir; como una extensión, por lo general es frío y se sirve inmediatamente.