Hay dos tipos de queso Gloucester, individuales y dobles. Hecho en Inglaterra, la producción de este queso se inició ya en 1498 el uso de la leche de oveja. Hoy en día el queso se hace de la misma manera como lo fue en aquel entonces. Se hace en las grandes lecherías y en pequeñas granjas por igual. El queso de granja hecho suele ser menos costoso y no tan cremosa como la quesería a medida.

Hubo un tiempo en que se prefiere el queso Double Gloucester sobre la sola variedad. Por lo tanto, solo Gloucester fue típicamente importada, mientras que Double Gloucester fue vendido principalmente en Inglaterra.

queso Gloucester se vende en las ruedas y los bloques más grandes. Es de color naranja de color claro, tiene un sabor a cebolla y por lo general se deja madurar durante dos a cuatro meses. Este queso se hace más difícil a medida que envejece. El sabor pierde parte de su suavidad y adquiere un sabor a nuez. Es bueno en ensaladas y como parte de una bandeja de queso.
Gruyere

queso Gruyère es un queso suizo. Hay más de una variedad de Gruyere. Es similar a Emmenthaler, otro queso sin pasteurizar. Gruyere es típicamente de entre tres a seis meses y tiene un sabor un tanto agudo.

Este queso se clasifica un queso duro. Almacena así durante un mes o más. Gruyere que comienza a moldear o comienza a perder grasa de mantequilla debe ser desechada.

Debido a que este queso se derrita bien, es una buena opción para sopas, fondues y platos gratinados. Combínalo con otros quesos como el parmesano, para el gusto añadido. A menudo se sirve con fruta fresca, para el postre.
Grana Padano

Grana Padano es un queso italiano. Fue producido originalmente por monjes cistercienses anteriores a la década de 1400. En 1954, se formó un consorcio para garantizar su calidad. Es un queso de leche de vaca que tiene tanto un sabor salado y dulce y por lo general tiene entre 12 y 22 meses. Grana Padano se hace en ruedas de queso.

Por lo general, se ralla y se utiliza como un ingrediente de la receta o en rodajas y se consume con otros alimentos como galletas y fruta.