¿Cuánto tiempo se puede dejar el queso antes de que se eche a perder?

Los quesos duros, como el parmesano y el cheddar, se pueden dejar reposar hasta dos horas a temperatura ambiente. Los quesos semiblandos, como la mozzarella y el brie, deben refrigerarse después de una hora. Los quesos blandos, como el queso crema y el ricotta, deben refrigerarse inmediatamente.

El queso también se puede dejar fuera por períodos de tiempo más largos si se guarda en un recipiente hermético y se coloca en la parte más fría del refrigerador. Los quesos duros se pueden almacenar hasta por dos semanas y los quesos semiblandos se pueden almacenar hasta por una semana. Los quesos blandos deben consumirse en unos pocos días.

El queso en mal estado tendrá un olor desagradable, un sabor amargo y una apariencia descolorida.