¿Se puede utilizar queso provolone en sustitución del gruyere?

Si bien tanto el provolone como el gruyere son tipos de queso, tienen sabores y texturas distintos. El provolone es un queso semiduro con un sabor suave y ligeramente salado, mientras que el gruyere es un queso duro con un sabor a nuez ligeramente dulce. El provolone se derrite bien, lo que lo convierte en una buena opción para platos como pizza o sándwiches de queso a la parrilla, mientras que el gruyere es más adecuado para platos que requieren un queso con un sabor más fuerte, como fondue o gratinado. Por tanto, el provolone no se puede utilizar como sustituto directo del gruyere en todos los platos.