¿Qué tipos de queso no son kosher?

- Quesos que contienen cuajo procedente de animales no kosher:

La mayoría de los quesos duros y semiduros, como el cheddar, el parmesano y la mozzarella, así como algunos quesos blandos como el brie y el camembert, se elaboran con cuajo, una enzima que ayuda a coagular las proteínas de la leche. Si el cuajo proviene de animales no kosher, como cerdos o conejos, el queso no es kosher.

- Quesos que se mezclan con ingredientes no kosher:

Algunos quesos se mezclan con otros ingredientes, como carne, pescado o mariscos, lo que los hace no kosher. Por ejemplo, algunos quesos azules se elaboran con grasa de cerdo y algunos quesos procesados ​​pueden contener gelatina derivada de la carne de cerdo o de res.

- Quesos que se producen en una instalación no kosher:

Incluso si un queso no contiene ningún ingrediente no kosher, no se considera kosher si se elabora en una fábrica que también procesa productos no kosher. Esto se debe a que existe el riesgo de contaminación cruzada, donde el queso kosher podría entrar en contacto con alimentos o ingredientes no kosher.