¿Qué es el requesón seco?

El requesón seco es un tipo de requesón al que se le ha drenado la mayor parte de su humedad. Por lo general, se elabora con leche de vaca, pero también se puede elaborar con leche de cabra o de oveja. El requesón seco tiene una textura quebradiza y un sabor ligeramente amargo. A menudo se utiliza como relleno para pierogies, blintzes y otros platos de pasta rellena. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas, sopas y guisos.

El requesón seco es una buena fuente de proteínas, calcio y fósforo. También es una buena fuente de vitaminas A, B12 y K. El requesón seco es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos.