¿La función del huevo en un flan de queso?

- Agente aglutinante: Los huevos actúan como aglutinante y mantienen unidos los ingredientes del flan. Las proteínas de los huevos se coagulan cuando se calientan, creando una textura firme y cohesiva.

- Estructura: Los huevos contribuyen a la estructura del flan. Al batirlos, los huevos incorporan aire, que se expande durante el horneado y ayuda a crear una textura ligera y esponjosa.

- Base de natillas: Los huevos son la base de la natilla, que es el componente principal de un flan de queso. La natilla se elabora combinando huevos con leche o nata, y aporta al flan su textura cremosa y suave.

- Sabor y riqueza: Los huevos le dan sabor y riqueza al flan. Las yemas de los huevos aportan un color amarillo intenso y un rico sabor parecido a la natilla.

- Color: Las yemas de huevo dan al flan su característico color amarillo.

- Nutrición: Los huevos proporcionan varios nutrientes importantes, incluidas proteínas, vitaminas (como las vitaminas A, D y E) y minerales (como el hierro y el zinc). Estos nutrientes contribuyen al valor nutricional general del flan de queso.