¿El peligro de las carnes y los quesos en lonchas?

Las carnes y los quesos en rodajas a menudo están relacionados con la listeriosis, una infección grave causada por la bacteria Listeria monocytogenes. La listeria puede causar fiebre, dolores musculares y náuseas en adultos sanos. Sin embargo, puede ser mortal para mujeres embarazadas, personas con sistemas inmunitarios debilitados y personas mayores.

E. coli

Las carnes y los quesos en rodajas también pueden estar contaminados con E. coli, un tipo de bacteria que puede provocar una intoxicación alimentaria grave. E. coli puede provocar diarrea, vómitos y calambres abdominales. En algunos casos, puede provocar complicaciones más graves, como insuficiencia renal.

Salmonella

La salmonella es otro tipo de bacteria que puede contaminar las carnes frías y los quesos. La salmonella puede causar fiebre, diarrea y vómitos. En algunos casos, puede provocar complicaciones más graves, como infecciones del torrente sanguíneo.

Cómo reducir el riesgo de infección por embutidos y quesos

Hay algunas cosas que puede hacer para reducir el riesgo de infección por carnes y quesos en rodajas:

* Compre carnes frías y quesos frescos.

*Verifique la fecha de vencimiento en el paquete.

* Guarde las carnes y quesos en rodajas en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos.

* Consuma embutidos y quesos en lonchas a los pocos días de la compra.

* Vuelva a calentar las carnes en rodajas hasta que estén muy calientes antes de comerlas.

* Evite comer carnes frías y quesos que no estén etiquetados como "listos para comer".

Las mujeres embarazadas, las personas con sistemas inmunitarios debilitados y los ancianos deben tener especial cuidado para evitar las carnes frías y los quesos.