¿Por qué no se incluyen el azúcar y la melaza en los grupos de alimentos?

El azúcar y la melaza no se incluyen en ninguno de los grupos de alimentos porque se consideran azúcares añadidos. Los azúcares agregados son azúcares que se agregan a los alimentos durante el procesamiento o la preparación, en lugar de los que se encuentran naturalmente en los alimentos. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar la ingesta de azúcar agregada a no más de 6 cucharaditas para las mujeres y 9 cucharaditas para los hombres por día. Consumir demasiada azúcar agregada puede aumentar el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Los grupos de alimentos, según los define el Departamento de Agricultura de EE. UU., se basan en el contenido nutricional de los alimentos y su papel en una dieta saludable. Los cinco grupos de alimentos son:

- frutas

- Verduras

- Granos

- Proteína

- Lácteos

El azúcar y la melaza no encajan en ninguno de estos grupos de alimentos porque aportan poco valor nutricional y no son esenciales para una dieta saludable. De hecho, consumir demasiada azúcar puede tener efectos negativos para la salud.

Es importante señalar que los alimentos que naturalmente tienen un alto contenido de azúcar, como las frutas y la leche, todavía se consideran saludables y se incluyen en los grupos de alimentos. Esto se debe a que estos alimentos también aportan otros nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra.