Cómo conservar Jalapeños

Preservar un beso de pimientos para su uso posterior. Decapado, el secado y la congelación son los métodos más comunes de preservar chiles, incluyendo jalapeños. Preservar chiles jalapeños rojos o verdes determinará el sabor final. Mantenga los pimientos en conserva en la mano para usar cuando los necesite, sin tener que recurrir al sabor metálico de chiles jalapeños enlatados comercialmente o saltarse los pimientos en la receta
. Cosas que necesitará
1 cuarto de vinagre de sidra de
1 taza de azúcar 1 taza de agua

profunda olla
8 tazas de chiles jalapeños
esterilizó conservas embudo
frascos y tapas de conservas esterilizadas
pinzas Canning
ebullición olla de agua
Colador
Tazón de agua helada
toallas de papel
Alimentación deshidratador
Cera papel
Hoja de hornada
bolsas con cierre congelador
Decapado

1. Combinar y llevar a hervir el vinagre de sidra de 1 cuarto, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, revolviendo para disolver el azúcar.
   

2. Agregar 8 tazas de rodajas de color rojo o verde chiles jalapeños en rodajas a la olla y cocine por un minuto.
   

3. Se vierte la mezcla de chile jalapeño a través de un embudo esterilizada en frascos esterilizados, dejando 1/2-pulgada de espacio en la parte superior de la jar.
   

4. Coloque la tapa sin el anillo en la parte superior de los frascos. Sin apretar atornillar el anillo alrededor de la tapa.
   

5. Traer el agua a hervir en una olla de agua hirviendo por lo que cubrirá las jarras.
   

6. Grip el cuello de cada frasco con un par de pinzas enlatado y lo baja en el agua hirviendo.
   

7. Vuelta el agua a hervir y procesar los frascos durante 15 minutos.
   
   

8. Transferencia de los tarros a una toalla para refrescarse y seco durante al menos dos horas.
   

9. Retire el anillo de la tapa de cada frasco y pulse el centro de la tapa . Si el centro de la tapa aparece una copia de seguridad, guarde el frasco en el refrigerador, ya que no estaba sellada correctamente durante el enlatado. Si la tapa no salta de nuevo, vuelva a colocar el anillo de tapa y apretarlo. Guarde los chiles jalapeños en escabeche en la despensa hasta por un año.
   Secado
   

   1. Slice chiles jalapeños rojos en rondas y hervir durante un minuto.
      
      

   2. Drain los pimientos en un colador y verter en agua helada para detener la cocción.
      

   3. Eliminar los pimientos del agua helada y escurrir sobre papel de cocina, acariciando las copas seco.
      

   4. Transferencia de las rodajas de pimiento a la parrilla de secado de un deshidratador de alimentos y secar a 135 grados Fahrenheit durante seis a ocho horas o hasta que las rodajas de pimiento son nítidas.
      
      

   5. Enfriar las rodajas de pimiento y sellado en una bolsa para congelador. Guarde los pimientos secos en un lugar fresco y seco indefinidamente.
      Congelación
      

      1. Traiga una olla de agua a hervir y añadir jalapeño entero, lavado y secado pimientos a la misma.
         

      2. Hervir los pimientos durante un minuto.
         

      3. Vierta el agua y jalapeños ebullición a través de un colador y sumergir los pimientos en agua helada para detener la cocción. Este escaldado bloqueos en el nivel de calor mediante la prevención de la pérdida de pimiento de los pimientos, según Jean Andrews en & quot; El libro de cocina Peppers:. 200 Recetas de la cocina de la pimienta Lady & quot;
         

      4. Se secan los pimientos con toallas de papel y organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
         

      5. Congelar los pimientos durante dos horas. Transfiera los pimientos congelados a bolsas de congelación con cierre, exprimir el aire y volver al congelador hasta por un año.