¿Qué es una hamburguesa medio cocida?

Medio cocido es un término utilizado para describir una hamburguesa que se ha cocinado a una temperatura interna de 135 a 145 grados Fahrenheit. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) considera que esta temperatura es segura para el consumo. Cuando se cocine a esta temperatura, la hamburguesa tendrá un centro jugoso y ligeramente rosado, pero no estará completamente cruda. Las hamburguesas a medio cocer a menudo se consideran las más sabrosas, ya que la hamburguesa no se ha cocinado hasta el punto de secarse. Sin embargo, es importante tener en cuenta que consumir carne molida poco cocida puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que es importante tomar precauciones, como usar un termómetro para carnes, para asegurarse de que la hamburguesa haya alcanzado la temperatura adecuada antes de consumirla.