¿Los batidos son una mezcla o una solución?

Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. El soluto (la sustancia presente en menor cantidad) se disuelve en el disolvente (la sustancia presente en mayor cantidad). El soluto y el disolvente interactúan a nivel molecular y la solución resultante tiene una composición uniforme en todas partes.

Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias que no están unidas químicamente. Los componentes de una mezcla se pueden separar por medios físicos, como filtración, destilación o cromatografía. Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas. Una mezcla homogénea tiene una composición uniforme en todas partes, mientras que una mezcla heterogénea tiene una composición no uniforme.

Los batidos generalmente se preparan mezclando frutas, verduras, yogur y/u otros ingredientes. Los ingredientes de un batido no están unidos químicamente, por lo que el batido es una mezcla. Los batidos pueden ser homogéneos o heterogéneos, según cómo se elaboren. Si se licuan los ingredientes hasta que queden completamente suaves, el batido quedará homogéneo. Si los ingredientes no se mezclan completamente, el batido quedará heterogéneo.