¿Cómo se neutraliza un sabor?

1. Añade un ácido. Los ácidos pueden ayudar a neutralizar los sabores alcalinos, como los del bicarbonato de sodio o el polvo para hornear. Los ácidos comunes utilizados para este propósito incluyen jugo de limón, vinagre o crémor tártaro.

2. Añade una base. Las bases pueden ayudar a neutralizar los sabores ácidos, como los de los cítricos o los tomates. Las bases comunes utilizadas para este propósito incluyen bicarbonato de sodio, levadura en polvo o bicarbonato de sodio.

3. Añade un edulcorante. Los edulcorantes pueden ayudar a equilibrar los sabores ácidos y alcalinos. Los edulcorantes comunes que se utilizan para este propósito incluyen azúcar, miel o melaza.

4. Añade sal. La sal puede ayudar a realzar los sabores y equilibrar los sabores ácidos y alcalinos. Las sales comunes utilizadas para este propósito incluyen la sal de mesa, la sal marina o la sal kosher.

5. Añade una grasa. Las grasas pueden ayudar a suavizar los sabores y hacerlos más redondos. Las grasas comunes utilizadas para este propósito incluyen mantequilla, aceite o crema.

6. Añade una especia o hierba. Las especias y hierbas pueden ayudar a agregar profundidad de sabor y equilibrar los sabores ácidos y alcalinos. Las especias y hierbas comunes que se utilizan para este propósito incluyen el ajo, la cebolla, el perejil, el tomillo o el romero.

7. Combina diferentes sabores. A veces, la mejor manera de neutralizar un sabor es simplemente combinarlo con otros sabores que lo equilibren. Por ejemplo, si tienes un plato demasiado dulce, puedes añadir un poco de sal o ácido para equilibrarlo.