¿Agregar polvo blanco al vinagre es un cambio químico?

Cuando se agrega un polvo blanco (por ejemplo, bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio) al vinagre (ácido acético), se produce una reacción química. El bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionan para formar dióxido de carbono, agua y acetato de sodio. La formación de gas dióxido de carbono provoca la formación de burbujas y efervescencia, lo que indica que se ha producido un cambio químico.

La ecuación química para esta reacción es:

NaHCO3 (bicarbonato de sodio) + CH3COOH (ácido acético) → CO2 (dióxido de carbono) + H2O (agua) + CH3COONa (acetato de sodio)

Esta reacción es un ejemplo clásico de reacción ácido-base, donde un ácido (vinagre) reacciona con una base (bicarbonato de sodio) para producir sal (acetato de sodio), agua y dióxido de carbono.