Cuando aguacates están en su madurez vistazo, son cremoso con un sabor casi mantecosa . Una vez que empiezan a tomar color, pierden su sabor fresco y atractivo.
Marrones Color

Los aguacates se vuelven marrones por dos razones, si se golpea o se redujo, que puede quebrantarlo, y cuando se cortan abierta y oxígeno golpea la "carne" que comienzan a oxidarse y así tomar color.
Importancia

Una vez que un aguacate se corta abierta , comenzará a tomar color en cuestión de horas. Al hacer cualquier receta que incluya aguacates, asegúrese de que es algo que va a ser consumido dentro de unas pocas horas.
Consideraciones

No es una buena idea comer aguacates una vez que se vuelven marrones, ya que no se sabe tan bien y la más marrón que reciben, se puede empezar a oler a rancio.
Consejos

Al hacer guacamole, después de tener mezclado todos los ingredientes, poner una de las semillas de aguacate de nuevo con el guacamole, esto lo mantendrá más verde más tiempo. Lima exprimido en el guacamole también lo mantendrá más fresco. Jugo de limón fresco preservará aguacates almacenados en el refrigerador.