¿Cazuela Joy de camote y naranja fresca?

Para la Cazuela:

• 2 tazas de batatas cocidas y trituradas
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco
• 1/2 taza de azúcar moreno claro envasado
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal

Para la cobertura:

• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de mantequilla fría
• 3 cucharadas de azúcar granulada

Instrucciones:

Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).

1. Mezclar los ingredientes de la cazuela: En un tazón grande, combine el puré de camote, el jugo de naranja fresco, el azúcar moreno, la canela y la sal. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y suaves.
2. Vierta la batata en una fuente para horno: Transfiera la mezcla de camote a una fuente para hornear de 945 ml (1 cuarto de galón).
3. Prepara la cobertura: En otro bol, combine la harina, la mantequilla fría y el azúcar granulada. Use sus dedos para trabajar la mezcla hasta que se formen migajas gruesas. La capa superior debe lucir como arena mojada.
4. Espolvorea la cobertura sobre la cazuela: Espolvorea uniformemente la cobertura crumble sobre la mezcla de camote en la fuente para hornear.
5. Hornear la cazuela: Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante 20 a 25 minutos. La cazuela estará lista cuando la cobertura esté dorada y el relleno de boniato esté completamente caliente.
6. Sirva fresco: Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir. Sírvelo caliente solo o con tus aderezos favoritos, como crema batida o helado.

Consejos:

• Para preparar la cazuela con anticipación, hornéela según la receta, déjela enfriar por completo, luego cubra y refrigere por hasta 3 días. Cuando esté listo para servir, déjelo que alcance la temperatura ambiente y vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante unos 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente caliente.
• Puedes usar ralladura de naranja fresca en lugar de jugo de naranja para obtener un sabor cítrico más intenso.
• Si no tienes naranjas frescas, puedes sustituirlas por jugo de naranja comprado en la tienda.
• Como variación, puedes agregar algunas nueces picadas o arándanos secos a la cobertura.