¿Cuál es la receta de las hojuelas de maíz?

Para la masa de hojaldre de maíz:

- 1 taza de harina para todo uso

- 1/4 taza de maicena

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- 1 taza de agua

- 1/4 taza de aceite vegetal

- 1/4 taza de queso parmesano rallado

Para cubrir las hojuelas de maíz:

- 2 cucharadas de mantequilla, derretida

- Sal marina, al gusto.

- Pimienta negra molida al gusto

- Queso parmesano rallado, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Haz la masa de hojaldre de maíz:

- En una cacerola mediana, mezcle la harina para todo uso, la maicena, el azúcar, la sal, el agua y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.

- Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.

- Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, agregue el queso parmesano y revuelva hasta que el queso se derrita y la mezcla forme una masa suave.

- Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.

2. Prepárese para la tubería:

- Transfiera la masa de hojaldre de maíz a una manga pastelera grande provista de una punta de estrella grande.

3. Hojaldres de maíz para pipa:

- Forrar una bandeja para horno con papel pergamino.

- Coloque montículos de masa de 1 pulgada en la bandeja para hornear preparada, espaciándolos aproximadamente 2 pulgadas.

4. Hornear hojaldres de maíz:

- Precalienta el horno a 400°F (200°C).

- Hornee los hojaldres de maíz en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

- Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

5. Cubra y sazone los hojaldres de maíz:

- En un tazón grande, combine la mantequilla derretida, la sal marina y la pimienta negra molida.

- Agregue las hojuelas de maíz al tazón y revuelva para cubrir uniformemente.

- Vuelva a colocar las hojuelas de maíz en la rejilla.

6. Sirve y disfruta:

- Sirva los hojaldres de maíz inmediatamente como refrigerio o aperitivo, adornados con queso parmesano rallado adicional si lo desea.

¡Disfruta de tus deliciosos hojaldres de maíz caseros!